ひとり暮らしになって、手抜き料理に凝り始めました。
東城先生の料理教室では「手抜きはサイテー」でしたが、
「智恵と工夫で美味しくする」は認められていました。
写真は「てぬキッチン」さんの2冊目の本にあった
「即席きゅーりのパリポリ漬け」をアレンジしたもの。
電子レンジは使わず、フライパンで蒸し煮にして、
砂糖大1.5というのはやめてポン酢とニンニク・生姜のみ。
歯応えが、昔好きだった市販品にそっくりで、
こんなものが手作りできるんだ～！と分かり、感動。
一袋に3本入っているきゅーりが下手すると2本くらい
腐らせてしまうことがあったのですが、これなら
2本分があっという間に消化できます。
