13.アーティチョーク バイオレットグローブ

13.アーティチョーク バイオレットグローブ

吐月峰柴屋寺を出たところで、初めて見るような植物を見た。
花でしょうか？
食べるものでしょうか？
集まっていた皆さんも知らない植物でした。


帰って調べて見たら


ヨーロッパ原産のキク科の耐寒性宿根草。
高級食材だそうですね。

「開花直前の蕾を塩ゆでにして食します。
花は毎年６～８月頃、アザミに似た明るいパープルブルーの花が咲きます」