まつ若 （2） ＠岐阜県岐阜市

ある平日の昼に仕事の用事があって近くに居たので　町の麺類食堂「まつ若」に再訪問。この日は車だったので、狭い路地を曲がりながら店へ。店の西側の駐車場の空間が中途半端だったので東側の空き地に停め、店に入って訊いてみたら東側はダメなのだとか。改めて西側の狭いスペースに無理矢理車を突っ込んだ。この日の先客は2組。寒かったので温かいものをと「みそ煮込みうどん」を注文するも、給仕の主人が「硬い麺が切れとるけど軟らかい麺でええ？」と。やはり味噌煮込みの時はやわ麺では嫌なので方針変更。しばし品書きとにらめっこして結局「オムライス」をお願いした。

テレビを見ながら待っていると厨房からカツッカツッと鍋を振る音。しばらくして綺麗な紡錘形をした「オムライス」が運ばれた。もちろん食堂らしい薄焼き玉子タイプのオムライスだが、玉子全面に斜め線状にケチャップがかけられていて少し青海苔が散らしてある。早速スプーンを入れていくと中はケチャップ多めのチキンライス。ライスは綺麗に色付いているが酸味が強いので、これならもう少し上のケチャップが控えめでないとバランスが悪いかな。次は「みそ煮込みうどん」か「カツ丼」で。（勘定は￥600）

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手打めん処　まつ若

岐阜県岐阜市青柳町4-7

 

（　岐阜　ぎふ　まつわか　麺類食堂　大衆食堂　うどん　そば　中華そば　洋食　オムライス　丼物　味噌煮込みうどん　手打ち　てうち　通し営業　）

いろは東店 ＠岐阜県関市

岐阜県関市の248号線沿い、関高校の近くにあるとんちゃんの「いろは東店」。同じ関市内の本町通に同名の精肉店（最近閉業）と、その裏手に同名の店がある。遠くないのでたぶん同じ系列だろうからこちらが”東店”なのだろう。もちろん営業しているのは夜なのだが、昼間も回転灯が回っていて、小窓からとんちゃんの小売りをしている。まだ夜は訪問したことがないが、昼間に前を通り過ぎた時に「買って帰ろう」と思い付き、戻って店の隣の駐車場に車を入れた。小窓から声をかけると奥から主人が出てきた。「とんちゃん」と「さがり」を３袋づつ購入した。

購入した日の夜に知人達と呑む機会があったので、コンロと鉄板を用意してみんなで一緒につつく事に。別に玉ねぎとキャベツを用意する。最初は焼き加減の勝手が分からず野菜類も同時に鉄板にのせてしまったが、それでは火が通るうちにどうしても野菜がくたびれてしまう。「とんちゃん」はしっかり火を入れた方が旨いので先にしっかり焼いて、野菜は後からササっと炒める程度の方が上手く焼けた。近辺で持ち帰りのとんちゃんというと美濃市の「ニュー柳屋食堂」か、同じ関市内の「とんちゃんの渡辺」。どちらかというとこちらの方がマイルドで食べやすい感じがしたが、キャベツや玉ねぎからも甘さが出るので野菜の量でも味が変わってくるだろう。ま、比較しようにもそれらの味はすっかり忘れている(笑)。もちろん旨いことに変わりはない。「さがり」は小振りなカット。しっかりと歯応えが楽しめてこちらも旨い。値段が安いのも魅力だ。ビールが進むなァ。次はぜひ店内へ。（勘定は各￥500/袋）

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炭火焼肉・中華そば　いろは東店

岐阜県関市鋳物師屋3-1-1

 

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