The Essential Jaco Pastorius / Jaco Pastorius

The Essential Jaco Pastorius / Jaco Pastorius　（2007）

アーティストの代表曲を2枚組のCDに集めたソニー、コロンビア系の「The Essential」シリーズ。どのタイトルも上手くまとめてあるので重宝していくつか所有しているが、今回購入したのはジャコ・パストリアス（Jaco Pastorius）。異端のジャズ・ベーシストとして名を馳せた彼のアルバムは、参加していたウェザー・リポート（Weather Report）のベスト盤と、1976年のファースト・ソロ・アルバムだけ持っている。ベーシストであるがゆえにコレッとピンとくる曲ばかりではないので、もう少し色々聴いてみようとこのシリーズにしてみた。

ソロ作品はもちろんのこと、パット・メセニー（Pat Metheny）、ウェザー・リポート、ジョニ・ミッチェル（Joni Mitchell）、ハービー・ハンコック（Herbie Hancock）らの作品に参加した際の音源も収録されているのでキャリアを俯瞰出来る内容。ソロ作品でのベース・ラインは緻密。ベース奏者のソロって楽器の特性ゆえに似たようなものになりがちだけれど、さすが彼の作品はその個性がしっかりと曲に出ている。ジョニ・ミッチェルがジャズに寄っていた頃の共演は、浮遊するようなトーンでもう1人ヴォーカルがいるみたいに雄弁。まるでデュエットしているようだ。意外と良かったのが80年代に入ってからのビッグバンド・スタイル。彼のイメージからすると合わなさそうだけれど、聴いてみるとこれがなかなかイイ。来日時の奇行が有名でトラブルメーカーだった彼。故に干されて最後はホームレスだったという…。1987年にたった36歳で夭折したが、彼の音楽の人気が衰えないのが分かる気がした。

ネットオークションにて購入（￥465）

• Label ‏ : ‎ Sony Legacy
• ASIN ‏ : ‎ B000QEIMAU
• Disc ‏ : ‎ 2

味の龍王 ＠岐阜県多治見市

ある晩の遅めの時間に国道19号線を走っていて夕食に寄ったのは岐阜県多治見市の「味の龍王」。市街地とは離れた国道から少し北に入った場所に店がある。看板には”サッポロラーメン”と大書きされている。暖簾をくぐると中には赤いL字のカウンター。席はカウンターのみ。店は年季が入っているがしっかりと稼働感がある。この日も満席とまではいかなかったがなかなかの客入り。人気があるようだ。中ではおばちゃんが3人立ち働いていた。注文したのはメニュー先頭の「みそラーメン」。他の客に作られた「チャーハン」が濃い色で旨そうだったので迷ったが自重。調理は3人が分業しながら行う。ずっとその様子が見えているが、慣れた手つきで、炒めの途中に少々目を離しても余裕の手さばきだ。

しばらくして完成した「みそラーメン」がカウンター越しに渡された。もやしがたっぷり盛られている。スープ水面の具材は千切りの人参、かまぼこ、メンマ、刻みネギといったところ。味噌味のスープはにんにくもビシッと効いていて濃い。なかなか減らないもやしをかき分けて手繰った麺は中太麺。この濃いスープにはぴったりとハマっていて旨い。素材、製法や盛り付けにこだわり抜いた昨今のラーメンもそれはそれでいいが、こういう武骨なラーメンもやっぱり捨て難い。スープ以外は綺麗に平らげて、最後に冷たい水を飲み干して勘定してもらった。次は持ち帰る人も何人か居た焼豚をのせてみよう。（勘定は￥650）

　

味の龍王

岐阜県多治見市弁天町4-4

 

（　多治見　たじみ　あじのりゅうおう　龍王　りゅうおう　ラーメン　中華そば　味噌ラーメン　サッポロラーメン　札幌ラーメン　炒飯　チャーハン　）

ハイショップ・フジタ ＠岐阜県岐阜市

以前から八百屋で手作りのフルーツサンドを売っているということで話題になっていた岐阜市黒野の「ハイショップ・フジタ」。メディアにも何度か取り上げられている（ところで”high shop”ってどういう意味？）。近くに居たのでどんなものかと寄ってみた。店はいくつか商店が点在する細い通りに面している。看板がお洒落なので中も…と思ったら中はごく普通のスーパーマーケット。でもそういうタイミングだったのかどうか、野菜棚も果物棚もスカスカだったので、やっぱり八百屋と呼ぶのが合っていそうな雰囲気。手作りのスイーツも普通の冷蔵棚に並べてある。さすがに種類が多い。棚の感じからいくと本当はもっと並んでいそう。購入したのは「フルーツサンド」「かためのプリン」「いちごの杏仁豆腐」「いちごのパンナコッタ」「台湾カステラ」「ティラミス」。適当にカゴに入れたら結構な額になってしまった（苦笑）。

家に帰って「フルーツサンド」（中身は苺、パイン、オレンジ、キウイ）は妻に献上。後のスイーツは2人で味見しながらいただいていく。「かためのプリン」はそこまで硬くないが甘味控えめでいい感じ。「いちごの杏仁豆腐」は上が透明なゼリーになっていてカットした苺が入っている。下の杏仁豆腐の具合も良く旨い。「いちごのパンナコッタ」はカットした苺が入った牛乳プリンといった感じ。「台湾カステラ」って名前だけ聞いたことがあるが初めて口にする。しっとりとした口当たりのカステラで甘味控えめ。じんわりと旨い。「ティラミス」はマスカルポーネ・チーズの風味は大人しめ。本格的ではないが口当たりは軽くていい。これにもスライスした苺がトッピングされていた。季節柄苺が多用されているが、さすが香り良く甘い。日本の苺って凄いナ。専門店と比べるとアレだが、どれも八百屋とは思えないクオリティ。自分が訪れた後にもすぐテレビで放映されたようだ（訪問12月）。（勘定は￥1,800）

　

美味旬菜　high shop fujita　（ハイ・ショップ　フジタ）

岐阜県岐阜市黒野277

 

（　岐阜　ぎふ　黒野　くろの　ハイショップフジタ　八百屋　スーパーマーケット　スイーツ　洋菓子　フルーツサンド　ケーキ　）

虎屋 ＠愛知県一宮市

愛知県一宮市の木曽川町近辺を自転車で散策。細くて古い通り（※）があったのでそこでお好み焼き屋へ入ろうとするも、電話注文が溜まっているようで「ちょっと時間がかかるんやけど…。」と女性主人。時間を潰して再訪することにして散策を再開。その通りで見付けた和菓子屋「虎屋」をのぞくことにする。日本中に数多ある「虎屋」の屋号。どう派生していったのか全然分からないが、こちらの創業はいつ頃だろう。店前に自転車を停めて中へ。ガラスショーケースの中には上生菓子の他、箱に詰められた菓子がいくつも。この辺りは戦国武将、山内一豊の生誕地らしいのでそれにちなんだ菓子もあるようだ。選んだのは外に幟が立っていた「いちご羽二重」と「草餅」。紙袋に包んでもらい家に持ち帰る。

※後から調べたら、この通りは岐阜の長良川から江戸まで鮎を運んだルート「鮎鮓街道（御鮨街道）」だった。

妻と分けっこ。「いちご羽二重」はその名の通り苺丸ごとを羽二重餅で包んだ”苺大福”。中に薄くあんこがくるんである。羽二重餅なので皮は手で持つと崩れてしまうほど軟らかく、苺の酸味（といっても甘いけれど）とあんこのお馴染みの組み合わせ。自分が小さい頃には全く無かった菓子だが、もう扱っていない店が無いほどの人気の和菓子になった。「草餅」は緑色濃く、上で摘んであるような独特の包み方。季節が外れているからか香りは少なめ。しっかりとした食感の皮の中につぶ餡。熱いお茶を淹れて美味しくいただいた。洋菓子はカステラとマドレーヌくらいだったが、旨そうな生姜煎餅や歌舞伎揚げがあったので次はそういうのも買ってみよう。（勘定失念）

 

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↓　通り沿いにある「善龍寺（河野善龍寺）」◇。なかなか立派な寺で敷地内にはタイル壁の洋風の建物があったりも。明治天皇巡幸の際の休憩所にもなったのだそうだ。気になるのは門の横にある2階建ての御堂（写真下2、3枚目）。2階は狭そうだがどうなっているんだろう。

　

　

↓　「善龍寺」の道路を挟んだ向かいにある「秋葉神社◇」横の建物（倉庫？）は隅切り屋根の板張りで、塗られた色もスカイブルーと、ちょっと洋風なのが面白い。

 

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御菓子処　虎屋

愛知県一宮市木曽川町黒田字西町北25

 

（　一宮　いちのみや　木曽川町　きそがわちょう　とらや　虎屋菓子舗　和菓子　饅頭　まんじゅう　いちご大福　苺大福　はぶたえ　よもぎ餅　近代建築　）

Delta Kream / The Black Keys

Delta Kream / The Black Keys　（2021）

昨年出たブラック・キーズ（The Black Keys）の新譜「Delta Kream」。2019年の「Let's Rock」以来の10枚目のオリジナル・アルバムは、彼らの出自でもあるブルーズのカバー曲集になっているようだ。話によると異例の短時間で録音されたのだとか。カバーされているアーティストは、John Lee Hooker、Mississippi Fred McDowell、R. L. Burnside、Junior Kimbroughらのミシシッピ周辺のブルーズ・アーティスト達。

わりと大人しい感じのカヴァーなので、正直ピンとこないというか、心躍らないというか。特にパトリック（Patrick Carney）のあのドタドタしたドラムが影を潜めているので（上手くなった？・笑）、彼ららしさがあまり見えてこない気がする。それにカヴァー元のアーティストがかなりアクの強い面々なのでそちらの迫力には及ばず、何だか全体的に単調な雰囲気なのが気になるところ。カヴァーなので”軽いノリでやったので”と言われてしまえばそれまでだが。まさか、これ出してまた当分オリジナル・アルバムはお預けってんじゃ…。

amazonにて購入（￥1,365）

• Label ‏ : ‎ NONESUCH
• ASIN ‏ : ‎ B092G7B3YC
• Disc ‏ : ‎ 1

 

新潟 ＠名古屋市中区・鶴舞

以前から気になっていた鶴舞の喫茶店「新潟」。鶴間公園の北の交差点にあり、店のあるビルも洒落た白い枠に茶色のタイル壁と渋い。店名の由来は先代のご出身地からだそうで、創業は昭和27年（1952）だとか。店内はシャンデリアが下がり、所狭しとテーブルが並んでいる。中にはゲーム卓もあるし、調理カウンターにはオレンジ色のポップなペンダント・ライトが下がる昭和喫茶風情。たばこ売場もあるのでもちろん喫煙可。各テーブルにはマッチも常備してある。年配のご夫婦と給仕女性でやっていらっしゃるようだ。この地方の数多ある喫茶店と同様、食事メニューは充実していて、ラーメン、うどん、丼物、定食と沢山。「スパゲティ」と告げると、「イタリアン、ミート、インディアンとありますが…。」と訊かれたので「ミート」でお願いした。すぐに紙ナプキン巻フォークとタバスコが用意される。

「（ミート）スパゲティ」は鉄板にのってやって来た。上からかけられたミートソースは明らかに少なめ。玉子敷きタイプだったが、玉子液を注いでから少し時間が経ったようで、すでに薄焼き玉子状態になっている。さっそくフォークでクルクルと巻いていただく。スパゲティはかなり軟らかい茹で加減。ソースは細かく切った人参やマッシュルームが入っていて、いわゆる”ボロネーゼ”風ではなくトマトソース系。喫茶店ではよくあることだが、味わいからすると業務用のものかもしれない（未確認）。メニューには内容不明だが「朝食」っていうのもあったので、もし朝にこの辺りに居ることがあったらまた寄ってみよう。（勘定は￥550）

　

喫茶　新潟

愛知県名古屋市中区千代田5-22-38

 

（　名古屋　なごや　つるまい　鶴間公園　つるまこうえん　にいがた　喫茶新潟　モーニング　コーヒー　純喫茶　スパゲッティー　スパゲティー　鉄板スパゲティー　鉄板スパ　）

和〜NAGOMI〜 ＠岐阜県岐阜市

まだ昨年の11月開業というオープンして間もないラーメン店「和〜NAGOMI〜」へ。昔は色んな所へ食べ歩いたりもしていたラーメンも、最近は新店に行くなんてほとんど止めてしまっている状態。何しろ食べてみたい物、行ってみたい店が沢山あるのでラーメンだけに特化している訳にはいかない。そんな自分だがこちらは鴨を使ったラーメンということで気になったので行ってみた。店は城東通のテナントにある。ここは以前手打ちうどんの「よしの」があった場所だ。店前の駐車場に車を停めて中へ。店内はコンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュな意匠。主人と女性店員も黒い衣装で統一している。席はカウンターに7つのみ。品書きから選んだのは主軸の「淡麗鴨中華そば」と「炙り鴨チャーシュー飯」。中華そばの方は「醤油」「白醤油」「柚子醤油」と3種類あったので「白醤油」でお願いした。

さほど時間がかからず鉢が供された。白い鉢は深く切り立ったタイプ。鴨のチャーシューが2枚に、白ネギ、貝割れ大根、穂先メンマが綺麗に並べられている。麺はつるんとした口当たりの細ストレート麺。透き通ったスープはもちろん鴨を使ってあって少し甘さを感じるもの。鴨の香りや風味は前面に出てくるほど強い訳ではなく、通常のラーメンとして食べられるようそつなくまとめてある感じ。じんわりといった感じで旨い。個人的にはもう少し鴨肉の風味が前に出てもいいかなと思うけれど、バランスを崩すと一般受けしなくなる可能性があるから難しいのかも。チャーシューはさすがにダイレクトに鴨を感じられるが、脂身が少ない分これも大人しい印象。卓上には胡椒、一味、山椒、酢などの調味料があったがどれも使わずに、スープはほとんど飲み干した（ただ切り立った鉢はレンゲでもスープがすくい辛い…）。「チャーシュー飯」はご飯の周囲に刻んだ青ネギが散りばめられ、真ん中に細かく刻んだ鴨肉がのっている。こちらの味付けはしっかりめで、胡椒も使ってあるのでどうしても鴨の香りや味を飛ばしてしまう。優しい風味の鴨のラーメンに合うようにも思えないので「鴨そぼろ飯」の方が良かったかな。次は蕎麦屋でも鴨を頼むことの多い妻を連れてこよう。（勘定は￥1,200）

　

鴨麺処　和〜NAGOMI〜

岐阜県岐阜市城東通1-14-2

 

（　岐阜　ぎふ　なごみ　ラーメン　中華そば　鴨中華そば　鴨ラーメン　鴨肉　AFURI　）

善兵衛 ＠岐阜県関市

妻の車で出掛けた折りに昼食に立ち寄った岐阜県関市の新しい蕎麦屋「善兵衛」。店は大きいスーパーマーケットの近くではあるものの、住宅が立ち並ぶ場所でとても店舗があるような感じではない場所。どうしてブックマークしていたか忘れたが、ネットででも見かけたんだったかな。店前に車を停め店内へ。天井扇の回る洒落た店内はテーブル席がいくつか並んでいて、静かにジャズが流れている。出されたのが蕎麦茶でなく冷水なのが嬉しい（←蕎麦を喰う前に蕎麦茶を飲むのが嫌なので）。品書きを眺める。こちらの昼食には「ランチ」と呼ばれるセットがあり、前菜、デザート、飲料が付くのだそう。自分も妻も「海老天せいろ（冷）」を「ランチA」（前菜/ミニデザート付）というものにしてみた。

しばらくしてまず前菜が運ばれる。陶器の皿に盛られた前菜は、ヤーコンのきんぴら、ローストビーフ、里芋のごま和え、ほうれん草と椎茸のお浸し、さつまいものレモン煮、という手の込んだもの。どれも一口だが旨い。これで蕎麦前がやれたら最高だろうなァ（←このあと用事があったので呑めず・涙）。そして蕎麦と天ぷらが登場。北海道産の9割だという蕎麦は細切りで更科蕎麦のように白っぽい。つゆは徳利に入っており、刻みネギと山葵は小皿に。つゆはかえし強めなので蕎麦を少しつけて手繰る。喉越し良く旨い。天ぷらには山椒塩も付いている。海老の他に野菜もあったんじゃなかったかな（→途中で恩師から電話がかかり、一旦自分だけ通話の為に店の外に出たので失念）。最後はさらさらの蕎麦湯を足してご馳走様。こちら”＆カフェ”とあり、モーニング・サービスもやっているそう。次は温かい蕎麦と「釜めし」も食べてみたいナ。（勘定は￥3,300）

　

蕎麦＆カフェ　善兵衛

岐阜県関市笠屋2-104

 

（　関　せき　ZENBE　ぜんべえ　ぜんべ　そば　そばきり　天ぷら　天婦羅　天麩羅　釜飯　ランチ　喫茶　）

Where The Pyramid Meets The Eye : Tribute to Roky Erickson / Various Artists

Where The Pyramid Meets The Eye : Tribute to Roky Erickson / Various Artists　（1990）

米テキサスのサイケデリック・ロック・バンドとして有名なサーティーンス・フロアー・エレヴェーターズ（The 13th Floor Elevators）。この盤は中心人物のロッキー・エリクソン（Roky Erickson）のトリビュートとして、彼の生前に発表されたもの。なかなかに興味をそそる面子が集まっており、目立ったヒット曲は「You're Gonna Miss Me」ぐらいしか無いけれど60年代中期から後期にかけて発表された彼の作品が、様々なアーティストに影響を与えたことが分かる。収録曲とアーティストは以下の通り。

01 Reverberation (Doubt) - ZZ Top
02 If You Have Ghosts - John Wesley Harding & The Good Liars
03 I Had to Tell You - Poi Dog Pondering
04 She Lives (In a Time of Her Own) - Judybats
05 Slip Inside This House - Primal Scream
06 You Don't Love Me Yet - Bongwater
07 I Have Always Been Here Before - Julian Cope
08 You're Gonna Miss Me - Doug Sahm & Sons
09 It's a Cold Night For Alligators - Southern Pacific
10 Fire Engine - Richard Lloyd
11 Bermuda - Vibrating Egg
12 I Walked With a Zombie - R.E.M.
13 Earthquake - Butthole Surfers
14 Don't Slander Me - Lou Ann Barton
15 Red Temple Prayer (Two Headed Dog) - Sister Double Happiness
16 Burn the Flames - Thin White Rope
17 Postures (Leave Your Body Behind) - Chris Thomas feat.Tabby Thomas
18 Nothing in Return - T-Bone Burnett
19 Reverberation (Doubt) - The Jesus and Mary Chain

自分がこのバンドを知ったのはテレヴィジョン（Television）がライヴで「Fire Engine」をカヴァーしており、それをブートレグ（海賊盤）で聴いたのが最初。オリジナル・アルバムには収録されていなかったので調べたら13th Floor Elevatorsだった。ここではギターのリチャード・ロイド（Richard Lloyd）がソロでカヴァーしている。同郷のZZトップ（ZZ Top）は貫禄のカヴァー。何か交流でもあったのかな。プライマル・スクリーム（Primal Scream）の名盤「Scramadelica」に収録されていた05がカヴァーだったとは発売当初は知らなかった。13th Floor Elevatorsというとロッキー・エリクソンの特徴的なヴォーカルと、エレクトリック・ジャグの音が思い起こされる。みんなもっとやるのかなと思いきや、ここではあまり前面にして使っているアーティストは居ない。ま、あれがあるとその音色に染まっちゃうからなァ。

バンドの現役時に精神に異常をきたして表舞台から去ったロッキー・エリクソンは、音楽活動は続けていたらしいが奇行も目立ったとのこと。色々な逸話が残っているようだ。ただ後年は治療も順調にいき、2000年代にはステージにも復帰して活動していたようだ。2019年に亡くなっている。

ネットにて購入（￥480）

• Label ‏ : ‎ ダブリューイーエー・ジャパン
• ASIN ‏ : ‎ B0000652AK
• Disc ‏ : ‎ 1

 

中華園 （2） ＠岐阜県美濃加茂市

仕事の途中で昼食に寄ったのは岐阜県美濃加茂市の「中華園」。土曜日だったが駐車場には社用の車が沢山。店内に入ると作業服を着た男性客ばかりでほぼ満席の盛況ぶりだった。一番奥の小上がり席だけが空いていたのでそちらに案内される。卓上の品書きを眺めて、最初は「中華風カツ丼」にしようと思ったが、ひっくり返したら「セロリイタメ」があったので気が変わった（→セロリ大好き）。”260円プラスで定食になります”とあったので、結局「セロリイタメ定食」に。

しばらくして盆にのって料理が運ばれた。ライスは大きめの飯碗に。この他に餃子とスープ、漬物が付く。デザート代りなのか柿が丸ごとドンと置かれている(笑)。「セロリイタメ」は、大きめに切られたセロリと豚バラ肉、ニンニクが使われている。味付けは塩胡椒強めだがシンプル。旨い。セロリは生の食感も残っているので顎が疲れるが(笑)。品書きに”スタミナと美容に”と書いてあったが効果はどうだろう？(笑)。餃子は餡に野菜の芯が使ってあるのか食感がザクザクとしていていい感じ。スープはネギのみ。こちらの味付けは濃いめ。さて残った丸ごとの柿。皮を剥くものも無いがどうしろと？(笑)（←持ち帰りました）。（勘定は￥1,000）

以前の記事はこちら

中華料理　中華園　

岐阜県美濃加茂市西町1-130

 

（　美濃加茂　みのかも　ちゅうかえん　中華料理　中国料理　餃子　ぎょうざ　ギョーザ　定食　セロリ炒め　）