パンプキンサラダ

2015年8月22日 (土)

岩国市　　会　員　　山下 治子

ウチの八百屋さんが帰って来た。本日の収穫は大小十数個のかぼちゃ。取り立てのかぼちゃは包丁がすんなり入る。これはうれしい。調子にのって切りすぎたかぼちゃは、種を取り皮をむき、蒸して潰して、水にさらした薄切り玉ねきと多めにレーズンを入れ、マヨネーズであえて出来上がり。

我が家の分をのけてあとはご近所へ大鍋抱えて出前に。容器に入れて持って行くと「お返し」なんて面倒があるから「好きなだけどうぞ」とお玉を渡す。「珍しいね」「もうちょっといいかネ」などと完売。　

今夜の八百屋さん、気持ちよくお酒が進んでいる。

　　（2015.08.22　毎日新聞「はがき随筆」掲載）岩国エッセイサロンより転載