一度、コメントを戴いた「てぃおん」さんのブログを拝見させていただいてたら・・・
加茂に・・・何気に気になるお店を２つ発見。 配達のついでに行ってみました。
ズームしてみると・・・
左側のドアに、手作り感満載な黄色のテープで入り口と・・・
ドアの上には、「七変化」と店名が・・・ ポストには苗字が・・・
ドアを開けて、入店してみると・・・ 靴脱ぎスタイル？ なんか、一般住宅の玄関入って廊下で、カウンターに座って戴くチックな造り？（笑）
誰もいない？ ちなみに、ＰＭ1時30分・・・
「あのぉ・・・ごめんくださぁーい・・・」と言ってみるとぉ・・・
奥の居間スペースで、店主さん、横になっておられた様子。（油断してなったねぇ・・・お父さん！）（爆）
カウンターに座り、メニューを見て・・・
ラーメンを注文。
おつまみのハンバーグ？ ちっと・・・気になります！（爆）
また、おでんとは？・・・ もしかして・・・富山スタイル？ いやいや・・・深読みしすぎ！と自分を戒める・・・（笑）
箸が・・・ 一般家庭チック！？（爆） かなりの大家族になるかもだけど・・・（笑）
これは、お父さんので、これは、お母さんのの、花柄は姉ちゃんので、短いのがボクのの・・・みたいな？（笑）
でも、ある意味、これでいいのかもしれませんねぇ・・・時代としては・・・
作業内容としては・・・
冷蔵庫から、2種類のペットボトルが・・・？
ドボドボッって小鍋に注がれて・・・ 作り置き冷蔵庫保存システムのようです。ふむふむ。
いい具合に煮立ってきて・・・麺は降りザルで、執拗に湯を切る！ 切る！ 切るぅぅぅ・・・！的な感じで出来上がり！
降りザルから丼への移動が、まだ、ぎこちない感じ？（笑） （初々しいと言った方がいいのか？）
行ってみるとぉ・・・基本、全体に淡い方向。スープのボディとしては弱めというか、サラッとした設定。
２本のうち、１本は鶏ベースっぽい色味のボトルではありました。（笑）
きっと、こういうのが店主さんの好みなんだな！と納得。
醤油感としては丸め。「たまり」っぽいというか、何か独特な世界観。黒色に反する赤色という井出達？
麺は中でほぼストレート、茹で普通。量としても、値段から言えば適正。
チャーシューはバラでしっかりした肉質のもの。厚みもあり、味わいとしても優秀。頑張ってる感あり。
メンマは既製な感じの塩＆一手間路線。何故か2枚のナルトが可愛い・・・（笑）
メニューに学生ラーメンがあったり・・・
（外で５～６名の高校生が、どうしゅうぅ？みたいにタムロってました・・・）
新しいお店みたいだけど、地域に根付いていく事を祈願しながら・・・
また、何気に規格？の面白さに今後の期待を込めて・・・
ご馳走様でした。
