過去２年間の旭のふれあいセンターでの経験を生かし今年は育苗機を使ってのこうじ作りに挑戦する。それも発芽玄米と白米そして７分づき米である。発芽玄米は難しいという話であるから和田の藤崎宅のもみすり機にかけて少し傷をつけ２日かけ３０度でめざまし君を使い催芽をおこなう。１２月２日から２升だけ実験的にためしを行い結果を近くのこうざきめぐみ農場の鈴木正司さんに見てもらいご指導を受け、玄米の発芽処理の理屈と同じですよと聞き、失敗を乗り越えその後は順調に経過している。１２月５日にわくわくでコメを蒸し、菌を散布、混ぜ込み育苗箱にさらし布で覆う方法で事務所まで運び育苗機に入れ３７度にセット、６日午後３時半４０度に上がったのを確認してとりだし切り替えしをおこなう。とりあえず順調に推移している。
味噌作りは７日もためしに行うが１２月２１日に希望者をつのり実施の予定である。
