海老とんこつらーめん 一義（ラーメン）

河原町姉小路を西に入った場所にあるラーメン屋さん。
海老豚骨を提供されている店舗である。



奥行きのある木の大きなＬカウンター
開店当初のためピッカピカでキモチイ。



メニューにはメインの海老豚骨（みそ、醤油）以外にも豚骨醤油
が記載されている。

店主？の方であろうか女性1人で切り盛りされているが当日客2人と
まだまだ余裕の状態であった。



エビの麗しい香りが鼻腔をくすぐるが
スープとしてのエビの存在感は薄くほんのりと口に漂うのみで控えめで
醤油の面が前に出る。
味全体にインパクトは少ないが主張する内容は十分伝わってくる。

麺は細めでストレート　細い割には弾力に富んで食べやすい、
スープも意外とよく持ち上げ食後の満足度も高かった。

どこかありそうでなかった個性的なラーメン（スープ）である。
昨今、某のような電子世界上でガタガタ文句など付ける輩が多いと思うが
しっかり一本道を貫いていただきたい。




「京都市中京区下本能寺前町」