ラーメンみずき（ラーメン）

西大路九条を西へ100m行った北側にある醤油ラーメン屋さん。
古典的な京都背脂ラーメンを提供されるお店でである。

店頭はノボリや提灯は出ているものの透明のガラス戸の入り口は大変質素、大衆食堂や
小さな個人事務所のような感じである。

店内は広々としていて印象的な大きなテーブルが中央に置かれている。
真ん中に大きな仕切りが置かれこれが、こちらでの対面カウンターということになる。



ベースグレードのラーメンが600円　大が700円となるがセットメニューのCPに惹かれ
鶏唐揚+300円＝900円をチョイスすることに・・・・



器イッパイの背脂スープは「ほそかわ」を彷彿させるスタイル。
スープは京都ラーメンこと背脂鶏ガラ醤油味、背脂のマイルドさに醤油の塩っぱさが合体し
いいバランスを保っている。

麺は直細麺、細くてしなやかな麺で京都ラーメン独特のスープの吸収性のいい麺で、ラーメン全体の
バランスをとりやすい素直な麺である。

チャーシューはバラ肉を使用
ホロホロチャーシュータイプで箸で持ち上げると崩れてしまいそうな柔らかさ。
味付けもスープと同化し無難にまとめあげられている。



京都ラーメン定番の味付けで、長く深く付き合える一杯となっている。
派手ではないがケバケバシサやあざとさもなく自然に付き合えるお店だけに
長く続けていただきたいラーメン屋さんの1つである。


「京都市南区吉祥院中島町2-2」