俺の豚骨 橋本(ラーメン)

今回は安芸の国広島市から。銀山町駅の北西、幟町公園の東側にあるラーメン屋さん。
印象的な赤文字手書き看板、個性的な文字鯛なので一度見たらなかなか忘れられない。



壁伝いのソファーシートを使ったテーブル席、コロナ禍なのかかなり余裕のある席間
がとられている。



豚骨ラーメン750円のボタンを押した。基本は魚介家との2本立てだが、某の主戦場である都+α
ではあまり見かけない「〆のチーズ雑炊」や「〆の海苔雑炊」が250円という低価格で提供され
ているの気になるところだ。



大きなレアチャーシューに胡椒がかかる、スープは綺麗なフレッシュカラー、フロマージュ
スープとまではいかないが澄んだ味わいで豚骨の臭みも感じない肌触りいいスープだ。麺は
中直麺でパツッとした豚骨にはよくある素直な特性。トッピングがネギと海苔のみなので
器全体のパランスがとりやすいのか方向性がわかりやすい。ポイントはレアチャーシューと
スープのポップな甘みである。

俺の”のイメージとは少し違った可愛い美味しさのあるラーメン店である。






ＨＰ→https://www.instagram.com/oreton.hashimoto/

「広島市中区幟町11-5 アーバン幟町1F」