らぁ麺 とうひち （ラーメン）

大宮交通公園の北西、紫竹西通の北端にあるラーメン屋さん。



京都市として北端、場所としてかなり行きづらい”場所にある。
（駐車場完備）

木目調のオシャレなエントランス　小さな庭を通っての入店である。



ディフォルトである750円する鶏醤油らぁめん、は評判の作品。
迷わず注文するも　ふとカウンターの寸胴を覗くと、これから出汁になる
足が。。。。



なかなか。。。。強烈である



優美な色をしたスープである。
透明度が高い生揚醤油、香りは気高く風味も良好、醤油のコクと鶏の
旨みが全体を静かに支配する高度な醤油味である。

小麦にこだわりがある平打ち麺は食感よく、スープを持ち上げる量も
ベストで前に出ないが、しっかり主張するコシツル麺だ。

チャーシューはレアロース、柔らかく　かつしっかりした歯ごたえで
食べるものを次へ次へと背中を押されるかのよな逸品だ。

醤油に特化した作品でスープのレベルが高く生揚醤油の良さをフルに活かした
大変優秀なラーメンだ。

今は鶏ドロブームの中、ベクトルの異なる美味しさを正面切って世に送り出した
当店の意義は大きい。

まさにラーメンおいしさが詰まった　お薦め店である。


「京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F」