越後秘蔵麺 無尽蔵（ラーメン）

JR二条駅「BiVi二条」の1階にある新潟のチェーン店系ラーメン屋さん。
京都にはイオンモールKYOUTOにもう１件展開されている。

店頭にはしっかりお金をかけた商品サンプルがずらりと並び見ているだけでも
楽しくなる。

和風の店内はカウンターとテーブル席
明るく清潔で大型モール店系では基本であるが、ソツない店内だ。

無尽蔵の注目はなんといっても渋柿を配合した麺である。
あまり想像つかない内容だけに食べる前は傾奇者麺屋なのかと少々懐疑的・・・

鶏がら醤油らーめん690円に明太子丼310円の組み合わせで渋柿麺に挑む！



名の通り鶏がらベースの和風醤油
鰹節、煮干、昆布、野菜がバランスよく投入されたあっさりスープ。
ただ表面には厚めの脂の装甲があり冷めづらいラーメンになっている。
このあたりは越後ラーメンでよく見かけるパターン。

肝心の麺はさすがに渋柿の味はしなかった・・・
こちらも越後特有の縮れ麺だが、弾力が有り引き締まった立派な麺だ。
モチモチ感も上々でこのあたり渋柿効果なのか？
ヴォリュームもかなりあり並でも大のような量が嬉しい！！

ロースチャーシューは柔らかく肉質も悪くないが存在感そのものが薄い
個性的な麺であるゆえ汎用のチャーシューでは仕方ないことなのだが
麺が全面に出るラーメンもまた珍しい。

各種丼は普通に食べられる家庭的なレベル
並みのラーメンと組み合わすだけで、ほとんどの方が満足するはずだ。

まず麺”を食べに行っていただきたいお店である。

HP→http://www.kitakata.co.jp/mujin/index.htm

「京都市中京区西ノ京栂尾町1-6BiVi二条内」