ニンニク豊作

国産のニンニクは中国産に比べ

3倍も高い

でも高くとも
これだけは無農薬だろうと

青森産の種を選ぶ

 

秋にそのニンニクの一片を

地中深く埋め込み冬を迎えるが

その上を鹿が踏み荒らし

所々転がり出すが

食べるわけではないので

また植え直す

 

一冬超えて雪解けが始まり

地面から

他に先駆けて小さな芽が

顔を出すと春だなと

新鮮な気持ちになる

 

成長も著しく

他の野菜をダントツで追越し

伸びる伸びる

ニンニクらしい旺盛な繁殖力だ

 

夏に扁平の葉が枯れだし

途中の茎から蕾ができこれを摘む

根本の茎か枯れてきたら

結球した6片の球を

スコップで掘り出す

 

掘り出しその結球をみると

ヤッタァと本当に

豊かな気持ちになる

今年もにんにくは豊作

だから菜園はやめられない

 

束にしてバルコニーで干し

一年を徐々に使う

深みや匂い消す等料理には

欠かせない