黒そいの半日干し

積丹沖で釣った黒そいの
きれいに開いた塩ふりを頂いた

半日干してからおきりで焼き
かしらと骨はは吸い物にしてたらふく食べた

こりこり感のある刺身もおいしいけれど
これもぐみだ