汗三回

昨日は、1１時２０分到着予定のご訪問者。
中央官庁から。
多摩市のほうの気遣いも最大。
部長・課長・係長・・と。
商店街のお隣さん、包括と共に、福祉亭もご訪問。
福祉亭は、お食事を兼ねて・・でした。

通常の定食時間よりほんの３０分程度早い到着予定。
それが、なんのなんの・・・
１１時になった！！と時刻を確認してからの２０分は、一瞬。
まるで、瞬きを一回しただけ・・のような・・でした。
きゃあ～～もう時間だあ～～と、ウチなる声が出た途端、到着されました・・の一声。
汗だく。
人数分の定食は、厨房ボラさんのお蔭で用意されていたので、スムーズにお出しできましたので、
とにかく、やれやれ。

どのテーブルを使用するか・・で、朝、ちょっと、意見の相違。
でも、予想どおり、ゼロテーブルで、ドンぴしゃ。
到着された時、準備万端のテーブルを見て、うふっ・・。
だって、テーブルの上には、資料がしっかりそろえられ、お茶まで・・でしたから。
明るい感じのセッティングでした。
厨房でがんばれ・・の旗振りをしていたので、フロントまで気をまわす時間もありませんでした。
それぞれのスタッフのお働きに心底感謝・・でした。

あっという間のご滞在をこなして、次は、普段の定食の時間に。
ここで、二回目の汗。
夕方、前日ご予約されていたかたのお弁当三つを作り忘れていて、ここで、また、汗。
だって、その時は、長い一日がもう終わってやれやれと終い作業の厨房でしたから。
食材は、とっくに出きっていますし。
ボラさんの機転で、ボラさん用のお弁当と、夕方配達のお弁当で数を揃え、やれやれ。
もちろん、お弁当の作り直しで、ボラさんにも、配達にも間に合わせました。

一日三回の大汗、最後は、冷や汗・・でした。