4月17日の つまみ

　

時間に出て練習場へ Julianを 送り、
終わるまで待って、一緒に帰宅。
そう言えば、1時頃に起きて食べたっきりだったよね、
おなか空いたから すぐ食べたいと言うので、
お風呂の間に用意を して、先に食事を してもらいました。
雨が酷いので、コスモスを迎えに行ってから二回戦。
頑張って早く帰って来るよう ラインしたけど、
そんなことしなくても、荒天のせいか暇だったらしく、
9：20に、駅着が 50分だと連絡を 寄こして びっくり。
早くて助かった。

無心に作り続け、気付けば緑色の日。

　　≪豚スペアリブの煮込み≫
　　

圧力鍋に湯を 沸かし、にんにく、
きれいに洗った豚スペアリブを 入れ、15分 圧力を かけ、
ざるに上げて、脂を 流す。
鍋を 替えて湯を 沸かし、酒、砂糖、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
にんにくと豚スペアリブを 移し、程良く煮込む。
前の晩に作って、火入れを 繰り返したもの。

　　≪赤魚の粕漬け焼き≫
　　

≪たたききゅうりと みょうがの和え物≫



ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗い、



すりこ木で叩いて 1cm幅程度に切り、刻んだ みょうがと、



ごま油、ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調えて。











≪キャベツと しらすの梅ドレッシング和え≫
　　


茹でて冷水に取り、5㎜幅程度に切って水気を 絞り、
冷蔵保存してある キャベツを 使用します。
しらすを 加え、市販の梅ドレッシングで和えるだけ。

　　≪トマト≫
　　

≪塩レタス≫
　　


って、材料を 思い出したら、塩、使ってないわ (笑)
酢、ごま油を 1：1に、鶏がらスープの素を ボウルに入れ、
泡立て器で混ぜ、ドレッシング状になったら、
食べやすい大きさに ちぎった レタスを 加え、
全体を 混ぜ合わせれば できあがり。

「虫」が活発な動きを 見せ、無心で食べていて、
ほぼ一山、一人で食いきりました。









≪冷奴≫
　　


前日と同じ、Julianは ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」、
コスモスは市販の梅ドレッシング、私は キムチの素で。











≪水菜の おひたし≫



サッと湯通しして冷水に取り、2cm程度に切って、
水気を 絞り器に盛り付けるだけにしました。
ドレッシングを かけて時間を おくと、
小松菜と同様で、色が悪くなってしまうので。
二人とも、市販の イタリアンドレッシング、
私は食べ切れなくて、手を 付けずでした。

　　≪えのきの梅和え 2日目≫
　　
　　コスモスの おやつ、写真は作った時に撮ったものを 使用。

≪車麩煮 3日目≫

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