今週の課題は、天ぷら粉。
レシピブログさんからレシピブログの「天ぷら粉活用レシピ＆フォトコンテスト」参加しております。
「昭和産業×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、「昭和天ぷら粉 黄金」をモニタープレゼントしていただきました。
天ぷら粉は天ぷら衣を作るのに使えるだけでなく、小麦粉にベーキングパウダーが入った日本版「セルフ・ライジング粉」のため、ケーキなどの菓子類にも使えるので便利です。
今回は、お雛様にちなんで、桃缶詰を使って簡単なシナモン風味のピーチケーキを作ってみました。
＜材料＞（15cm丸型1台分）
・シナモントッピング
昭和天ぷら粉 黄金 30ｇ
黒砂糖（粉状） 大さじ2
シナモンパウダー 小さじ1/4
溶かしバター 大さじ1
・ケーキ生地
昭和天ぷら粉 黄金 100g
砂糖 40g
ヨーグルト（プレーン）50㏄
卵 1個
溶かしバター 大さじ2
桃（缶詰） 1/2缶分
<作り方＞
1．シナモントッピングを作る。小ボウルに黒砂糖、天ぷら粉、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて、ダマ状になるまで軽く混ぜ合わせる。トッピングがまだ粉っぽい時は、水を小さじ1加えて調整する。
2．生地をつくる。ボウルに天ぷら粉、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
3. 別ボウルに卵、ヨーグルト、溶かしバター、桃缶詰の缶汁大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
4. 3を2に加えて粉気がなくなるまでゴムベラで大きく混ぜあわせる。
5. 桃缶の桃を3mm幅に薄くスライスする。
6. 15cm径ケーキ丸型にオーブン紙を敷き込み、4の生地を流し込み、表面を平らにならす。
7. 6の生地の上に桃のスライスを並べる。
8. 7の桃の上から、1のシナモントッピングを全体に散らす。
9. 170℃に予熱したオーブンに8を入れて20分間焼く。
温かいうちに切り分けて食べる。
てんぷら粉を使うので、ベーキングパウダーなどの粉混ぜ操作が減り、ケーキ作りが簡単になりました。
食感は冷めるとちょっと固めになるので、焼き立てのアツアツを食べる方がおいしいですね。
これからは生の桃も旬になるので、生桃を使うとさらにおいしいかも。桃以外でもリンゴやイチゴなど様々な果物に応用できるので
1年中楽しめますよ。
天ぷら粉活用料理レシピ
レシピブログさんからレシピブログの「天ぷら粉活用レシピ＆フォトコンテスト」参加しております。
「昭和産業×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、「昭和天ぷら粉 黄金」をモニタープレゼントしていただきました。
天ぷら粉は天ぷら衣を作るのに使えるだけでなく、小麦粉にベーキングパウダーが入った日本版「セルフ・ライジング粉」のため、ケーキなどの菓子類にも使えるので便利です。
今回は、お雛様にちなんで、桃缶詰を使って簡単なシナモン風味のピーチケーキを作ってみました。
＜材料＞（15cm丸型1台分）
・シナモントッピング
昭和天ぷら粉 黄金 30ｇ
黒砂糖（粉状） 大さじ2
シナモンパウダー 小さじ1/4
溶かしバター 大さじ1
・ケーキ生地
昭和天ぷら粉 黄金 100g
砂糖 40g
ヨーグルト（プレーン）50㏄
卵 1個
溶かしバター 大さじ2
桃（缶詰） 1/2缶分
<作り方＞
1．シナモントッピングを作る。小ボウルに黒砂糖、天ぷら粉、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて、ダマ状になるまで軽く混ぜ合わせる。トッピングがまだ粉っぽい時は、水を小さじ1加えて調整する。
2．生地をつくる。ボウルに天ぷら粉、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
3. 別ボウルに卵、ヨーグルト、溶かしバター、桃缶詰の缶汁大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
4. 3を2に加えて粉気がなくなるまでゴムベラで大きく混ぜあわせる。
5. 桃缶の桃を3mm幅に薄くスライスする。
6. 15cm径ケーキ丸型にオーブン紙を敷き込み、4の生地を流し込み、表面を平らにならす。
7. 6の生地の上に桃のスライスを並べる。
8. 7の桃の上から、1のシナモントッピングを全体に散らす。
9. 170℃に予熱したオーブンに8を入れて20分間焼く。
温かいうちに切り分けて食べる。
てんぷら粉を使うので、ベーキングパウダーなどの粉混ぜ操作が減り、ケーキ作りが簡単になりました。
食感は冷めるとちょっと固めになるので、焼き立てのアツアツを食べる方がおいしいですね。
これからは生の桃も旬になるので、生桃を使うとさらにおいしいかも。桃以外でもリンゴやイチゴなど様々な果物に応用できるので
1年中楽しめますよ。
天ぷら粉活用料理レシピ
