先週に引き続き、たくのむ。
今日は、冷凍庫に眠っていたカヴァテッリを始末すべく
懐かしいプーリアで習ったブラチョーレを作りました。
ちょー簡単で美味しいです。
生姜焼き用の豚ロース肉で
パプリカ、イタリアンパセリ、コルニッション、粉チーズたっぷり
(コルニッションでなくてケイパーを使うのが正当なのですが・・・)
を巻いて、楊枝で止めて
オリーブオイルで玉ねぎを炒めたところに投入。
ちょっと炒めて、白ワインを注ぎ、アルコール分が飛んだら
手で潰したトマトの水煮を入れて煮込む。
チーズとトマトのマリアージュ
旨い
カヴァテッリのソース代わりに。
カヴァテッリもシコシコもちもちしていて旨いなぁ~
また作って冷凍しておこう!
グラタンドゥフィノワも
オーブンで焼く時間がかかるけど(30分位)
簡単で美味しい料理です。
きのこのキッシュは先週冷凍しておいたもの。
こうして今回は冷凍ものを上手に使って
楽ちん料理でした
白ワインは、アルパカのソーヴィニョンブラン。
冷やして飲んでOKですね。
今回のたくのむは、よくおしゃべりしました。
夫もコロナ自粛疲れがたまっていそう
6月になったら、遊びに行くよ
(・・・・イタリアにも行きたいなぁ・・・・)
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