８月２４日夕方の空。
会津の空に心をつかまれます。
他のこと、全て忘れられる風景です。
と
夕方の空に見とれていたら。。。
翌日、８月２５日の朝。
散歩に出かけたら
青と白と輝きと
きれいだったの。
建物が邪魔しているけど。
*.`。.*・☆。.*キラキラ*.`。.*・☆。.*の空。
おsoraさん
いつも見守ってくれて
ありがとう
２０１３年８月のあんこのお料理教室。
写真は、あんこさん自身がいただいちゃったものです。
（量少なめ、ということで、お肉がちょこっとです＾＾；）
今回は、生クリーム大好きな生徒さんお一人！ということで
マンツーマンといいますか、あんこさんと生徒さんの共同制作！といったところでしょうか。
なので、いつもはレシピの説明をしてから調理にかかるのですが
「調理しながら説明しちゃおう！」
ということで、いきなり、カスタードクリーム作りから。
カスタードクリームは、「クレームパティシエール」といわれるくらい？
“タイミング”が大事。
卵って、奥が深い食材。
特に温度との関係は研究価値おお有りじゃないかっていうくらい。
なので、火にかけてからの、あんこさんの形相？に、ビックリされたかも！？
今回は、お料理教室というより、”お菓子教室”かな。
ジェノベーゼは、ミキサーで“ガァー☆”
ストラコットは、お鍋で“コトコト☆”
ジェノベーゼのスパゲッティの冷し方に“？？？”な感じでしたが
‘信じる者は救われる’っていうことで（どうゆーことだ？？！）
出来上がり。
食べてみれば
「この間食べた温かいのより美味しい」
とのお言葉をいただきました！
ありがとうございます。
ストラコットは、最後のお塩が決まったかも！いい味にできました。
そして、手間暇かけたズッパイングレーゼ。
「大人のお菓子ですね」
そうなんです！このなんとも言えない味わい。
メレンゲの香ばしくほわっとした間食とスポンジとクリーム２種とお酒のきいたシロップと。。。
なかなか会津では（東京でも）食べられないお菓子。。。かな。
たくさんの人に食べてもらいたかった。。。。
と、いうわけで
マンツーマンで、逆に盛り上がったお教室でした*＾ｖ＾*
☆☆☆
次回は、９月。
日程、考え中。
１５日、または、２９日。
８月３１日まで希望日を受け付けます。
希望者が（いれば・・・！？）多かった日にしようと思います。
ご意見はこちらまで→buccellato2006@yahoo.co.jp
メニューは、
◎野菜のテリーヌ（ゼリー寄せ）・バーニャカウダソース添え、
◎白身魚のポワレ・グルノーブルソース
◎チョコレートムースケーキ
を予定しております。
９月もよろしくお願いします☆p\＾０＾/q☆