【あんこのお料理教室】２０１３年８月もご参加、ありがとうございます♪

２０１３年８月のあんこのお料理教室。

写真は、あんこさん自身がいただいちゃったものです。

（量少なめ、ということで、お肉がちょこっとです＾＾；）

今回は、生クリーム大好きな生徒さんお一人！ということで

マンツーマンといいますか、あんこさんと生徒さんの共同制作！といったところでしょうか。

なので、いつもはレシピの説明をしてから調理にかかるのですが

「調理しながら説明しちゃおう！」

ということで、いきなり、カスタードクリーム作りから。

カスタードクリームは、「クレームパティシエール」といわれるくらい？

“タイミング”が大事。

卵って、奥が深い食材。

特に温度との関係は研究価値おお有りじゃないかっていうくらい。

なので、火にかけてからの、あんこさんの形相？に、ビックリされたかも！？

今回は、お料理教室というより、”お菓子教室”かな。

ジェノベーゼは、ミキサーで“ガァー☆”

ストラコットは、お鍋で“コトコト☆”

ジェノベーゼのスパゲッティの冷し方に“？？？”な感じでしたが

‘信じる者は救われる’っていうことで（どうゆーことだ？？！）

出来上がり。

食べてみれば

「この間食べた温かいのより美味しい」

とのお言葉をいただきました！

ありがとうございます。

ストラコットは、最後のお塩が決まったかも！いい味にできました。

そして、手間暇かけたズッパイングレーゼ。

「大人のお菓子ですね」

そうなんです！このなんとも言えない味わい。

メレンゲの香ばしくほわっとした間食とスポンジとクリーム２種とお酒のきいたシロップと。。。

なかなか会津では（東京でも）食べられないお菓子。。。かな。

たくさんの人に食べてもらいたかった。。。。

と、いうわけで

マンツーマンで、逆に盛り上がったお教室でした*＾ｖ＾*

☆☆☆

次回は、９月。

日程、考え中。

１５日、または、２９日。

８月３１日まで希望日を受け付けます。

希望者が（いれば・・・！？）多かった日にしようと思います。

ご意見はこちらまで→buccellato2006@yahoo.co.jp

メニューは、

◎野菜のテリーヌ（ゼリー寄せ）・バーニャカウダソース添え、

◎白身魚のポワレ・グルノーブルソース

◎チョコレートムースケーキ

を予定しております。

９月もよろしくお願いします☆p\＾０＾/q☆