塩麹トマト鍋

　冬が来る度に、「本当に地球は温暖化しているのか？　氷河期の間違いじゃないのか？」と思う寒がりのわたしです
天気予報で「吹雪の週末」と言われた今週末ですが、こんな時に限って居間のエアコンがこわれてしまった～
こんな日は、クックパッドに載っていた、おいしくてあったまりそうな洋風鍋を食べてみませう。


　塩麹トマト鍋（２～３人分）

１・鶏モモ肉（２００ｇ）、たら（２切れ）を一口大に切り、塩麹をまぶしておく
　・ニンジン（１／2本）を薄い半月切りにする
　・玉ねぎ（１／２個）をくし切りにする
　・キャベツ（１／４玉）をざく切りにする
　・セロリ（１本）の茎は薄切り、葉はざく切りにする
　・しめじ（小１パック）のいしづきをとり、小房に分けて長さ半分に切る
　・マッシュルーム（１パック）を薄切りにする
　・しいたけ（２個）を細切りにする
２　鍋にサラダ油を熱し、「ハウスあらびきニンニク」少々、鷹の爪（唐辛子１本分）を炒める
　　香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒める
　　玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉とたらを入れ、焼き色をつける
　　ニンジン、マッシュルームを加えて、さっと炒める
３　トマト缶（１缶、約４００ｇ）を入れ、具がかぶるくらいまで水を足す
　　ひと煮立ちしたらアクを取り、残りの具と、ローリエ（１枚）を入れる
４　野菜がしんなりしたら、弱火にし、蓋をして５～１０分煮込む
５　全体に火が通ったら、塩麹で味を調える
　　お好みで、チーズやオレガノをふる　　


何に使ってもおいしい、万能調味料塩麹がここでも活躍
トマトソースにもあうとは知りませんでした

具はお好みで結構ですが、この鍋は具だくさんの方がおいしそうです。
色んな具材から出たおだしで、塩麹は最初に肉と魚にまぶしておいたのだけでいけるほど。
ほとんど塩麹だけで味付けできる、イタリア～ンなお鍋です

一期一会

　　アクセスして下さる皆様に愛を込めて


　初めて駐車場で見かけた瞬間、いいなと思った。
小柄だがフットワークが良さそうな雰囲気、すっきり通った鼻筋。
何より目元がやさしいと思った。
わたしは彼の家族を少し知っているが、目のつりあがった、いかつい顔立ちが多いように見えた。
彼の目は柔和だ。

わたしがその駐車場の前を通りかかる度、彼はいた。
いつも爽やかな色を身に纏い、それが彼の涼やかな顔立ちによく似合っていた。
普段はなかなか人の目をまっすぐに見れないわたしが、彼の顔は不躾なほど真正面から眺めることができた。
素敵すぎて目が離せないのだ

だが、ある日を境に、彼の姿は駐車場から消えた
そこはコインパーキングで、決まった車が停まっているわけではない。
彼の姿が見えなくなった途端、駐車中の車すべての顔ぶれが変わったように見えた。
彼はどうしたのだろう？　どこへ行ってしまったのだろう？　もうここへは来てくれないのだろうか。

会いたければいつでも会えるとか、そこに行けば必ずいてくれるというのは、甘えだったのだ。
そんなこと、とっくにわかっていたはずなのに、彼の不在に改めて思い知らされた。
もう二度と会えないかもしれないと思いながらも、駐車場の前を通る時は必ず、いつも彼がいた場所に目をやった。

もしまた彼がそこに現れたら、今度こそ逃さない。





必ず写真を撮るわ

ホンダのイケメン車、フィットハイブリッド
　　　　

きのこしょうがスープ＆ほうれん草のごまあえ＆だし巻き卵

　それでもまだ寒い日が多いとお嘆きの貴兄に…
しょうがパワーでじんわり体をあっためるきのこしょうがスープ、いざとなると案外作り方がわからないほうれん草のごまあえ、意外と奥の深いだし巻き卵に、鮭の塩焼きという献立です。
きのこしょうがスープはクックパッドに載っていたもの、
ほうれん草のごまあえとだし巻き卵の作り方は、「作ってあげたい彼ごはん」（SHIORI著、宝島社）によりました。


　きのこしょうがスープ（２～３人分）

１・しめじ（小１パック）の石突きをとり、小房に分けて長さ半分に切る
　・えのき（小１パック）の根元を切り、長さ半分に切る
　・しょうが（１片）を千切りにする
　・ねぎ（１本）を小口切りにする
２　鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める
　　香りが立ったら、きのこを加えて炒める
３　きのこがしんなりしてきたら、水７００㏄、鶏ガラスープの素（小さじ２）を入れる
　　ひと煮立ちしたら、オイスターソース小さじ２、酢小さじ２を加え、塩胡椒で味を調える　　



　今さら誰にもきけないほうれん草のごまあえ

１　ほうれん草（３把）をざくぎりにする
２　小鍋に湯を沸かし、茎→葉の順に鍋に入れて、さっと煮立てる
３　冷水にとり、ざるにあけて水気を切る
４　めんつゆ（大さじ１）、すりごま（大さじ１～２）をまぜ、水気を絞ったほうれん草とあえる　　



　意外と奥が深いだし巻き卵（３人分）

１　ボウルに、湯３０㏄、だしの素小さじ１／２、醤油小さじ1、塩・砂糖各ひとつまみを入れてまぜる
　　卵３個をそのボウルに割り入れて溶きほぐす
２　フライパンか卵焼き器にサラダ油を少量入れ、弱めの中火にかける
　　箸でキッチンペーパーをはさみ、油を全体になじませる
３　１の卵の１／４を流し入れ、フライパンの奥から手前にまく
　　巻ききったら奥へやり、手前にまた次の１／４を流し入れる

　
（※　　色々不細工ですが、気にしな～い、気にしない）

４　この手順を溶き卵がなくなるまで繰り返す
５　粗熱がとれたら、食べやすく切る　　



きのこしょうがスープは二度目の登場ですかね。
オイスターソースの色が濃いですが、からくないですよ。

めんつゆを調味料に使うのは、SHIORIさんの得意技。
簡単に甘辛味が作れます。

そして、ありふれているのに、実は作るのが大変難しい卵料理。
卵を使った料理が形良く綺麗にできていたら、ご家族は絶賛してあげましょう
わたしのは、出来映え点ゼロですが、挑戦することに意義がある（？）
だし巻き卵４回転、ただいまチャレンジ中 ↑↑(*^∇^*)

かぶのポトフ

　まだまだ寒い日が多いとお嘆きの貴兄に…
やさしい味わいのかぶのポトフはいかが？
実は、今日のミッションは、本日が賞味期限の納豆を食べること。
なので、納豆に合うようなメニューを考えたはずが…なぜか洋風。
カブのポトフと、鶏ムネ肉のガーリックバジル焼きです。



カブのポトフ（２～３人分）

１・カブの実の皮を剥き、食べやすい大きさに切る
　　葉と茎はざく切りにする
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
２　鍋に水７００㏄、カブの実、ベーコン、コンソメスープの素（２個）、ローリエ（１枚）を入れて強めの中火にかける
　　沸騰したらカブの葉と茎を入れ、弱火にして、１０分ほど煮込む
３　具材に火が通ったら、塩胡椒で味を調える　　


わたしは、ウィンナーやキャベツでポトフを作る時は具だくさんにしますが、かぶの時はあまりたくさん具を入れず、シンプルに作っています。
その方が、何となくかぶの味わいをいかせるような気がするので

チキンの方は、スーパーに下ごしらえした状態で売ってたのを焼いただけ～
どうも、オリーブオイル、ニンニク、バジル、ペッパーソルトを合わせたものにつけ込んであったようです

ピリ辛ゴマ味噌牛乳鍋

　まだ寒い日が多いとお嘆きの貴兄に
とてもあったまる鍋です。
オリジナルレシピは、「作ってあげたい彼ごはんシリーズ」（宝島社）でおなじみSHIORIさんの「ピリ辛ゴマ味噌豆乳鍋」です。
その名の通り豆乳を使うのですが、わたしの大腸さんは今豆乳と相性がよろしくないようなので（豆乳ヨーグルトを食べたらえらいことになった）、かわりに牛乳で作ってみました。


　ピリ辛ゴマ味噌牛乳鍋（２～３人分）

１・ニンジン（１／２～１本）を薄い半月切りにする
　・チンゲンサイ（２株）の葉はざく切り、茎はそぎ切りにする
　・豚薄切り肉（１８０ｇ）を一口大に切る
　・しめじ（小１パック）の石突きをとり、長さ半分に切る
　・木綿豆腐（１丁）を食べやすい大きさに切る
２　白ねりごま（大さじ２）、味噌（大さじ２）、しょうゆ（小さじ２）、豆板醤（小さじ１／２）を合わせておく
３　鍋に水４００㏄、だしの素大さじ１、ニンジン、チンゲンサイの茎、豚肉を入れて中火にかける
　　煮立ったらアクをとり、しめじ、豆腐、牛乳４００㏄、２の調味料を入れる
４　具に火が通ったら、お好みですりごまやラー油を加える　　



豆乳で作った時より若干あっさりした仕上がりになりますが、そう違いはありません。
豆乳を使う場合は、調整済み（飲みやすく砂糖などが入っているもの）をお使い下さい。
普通、料理に使う時は無調整のものが多いのですが、このメニューに限っては調整済みの方がいいようです。
野菜はお好きなものを入れて下さい。

２の合わせ調味料は、そのままだと混ぜにくいので、煮汁を少し入れて溶かすように混ぜるとやりやすいです。

ゴマ、味噌、牛乳でコクのある甘味が味わえる鍋になります。
体もあったまりますよ～

フィギュア四大陸女子フリー

　　　祝！　トリプルアクセル復活


　昨日の男子フリーはちょっと残念な結果になってしまいましたね。
四大陸は、世界選手権やオリンピックに比べてモチベーションの持っていきかたが難しい大会かもしれません。
でも、これでかえって気を引き締めて世界選手権にのぞめるようにも思えます。
急成長の若い選手は、大きな国際大会でいつも通りに滑る難しさを感じたかもしれませんが、それもまたいい経験だと思います。
女子SPは、次々と伸びてくる海外の若手を、日本勢が貫禄でおさえつけた形でしたが、フリーでも同じようにいい演技をするのはとても難しいことです。
新しい気持ちでベストを尽くしてほしいですね。


　フリーでも日本勢トップは村上選手です。
序盤のジャンプを次々と決めてキレのいい演技を見せます。
スローパートも美しいスピンを見せ、ジャンプも決めます。
苦しんだ後は、大人っぽい情感あふれる演技ができるようになった気がします。
１つすっぽ抜けたジャンプがありましたが、３連続も決めます。
今日も笑顔というか、うれし泣きで演技終了。
１８１．０３で、中国のジ・ジュンリを抜き暫定１位

真央ちゃんは日本勢２番手。
優美な滑り出しから、冒頭のトリプルループを決め、トリプルアクセル。
ちょっと着氷が乱れましたが、何とかこらえます。
そして、もう一つフリーでやると宣言していた３回転―３回転のコンビネーション。これもいけました。
スローパートでもコンビネーション、後半でも３連続を決めます。
まだまだ見せ場はあるます。クライマックスのステップ。
これだけの選手なのに、なおもチャレンジし続けた４分間でした。
やっぱり真央ちゃんの演技時間は短く感じちゃいます
総合得点は２０５．４５
試合後インタビューでは、「練習通りのことが（試合でも）できる自信がついた」と力強く語ってくれた真央ちゃん。
この自信は大きいですね

最後は鈴木選手。
冒頭の３連続ジャンプを決めます。
次はすっぽ抜けてしまいましたが、その次のジャンプは決めて立て直します。この心の強さが鈴木選手の武器ですね。
ステップやスローパートのスピンも美しいです。すごく回転が滑らかですね。
後半もスピードにのって、ジャンプも決まっています。
こうなると、鈴木ワールド全開です
清々しい青い風が吹き抜けたような演技でした
ただでさえプレッシャーがかかる最終滑走なのに、今回は表彰台独占もかかってきたのに、負けずに自分の力を全てぶつけましたね
総合得点は１９０．０８で２位。これで日本勢が表彰台独占です。

金メダル…浅田真央
銀メダル…鈴木明子
銅メダル…村上佳菜子

君が代が流れる中、三枚の日の丸が揚がって行く光景は感動でした

男子は課題を修正して、女子はこの大会で得た自信をいかして、世界選手権もがんばってほしいですね

フィギュア四大陸女子SP

　昨日も寒かったですが、今日はさらに寒かった～(((゜д゜;)))
しかし、氷上では熱い戦いが繰り広げられています。
今日はいよいよ女子シングルが始まります　o(^^o)(o^^)o

　

女子は十代の若手の台頭が目立ちます。
アメリカ、カナダ、そして中国から、どんどん力をつけている若い選手が登場し、生き生きした演技を見せてくれています。
強力なライバルが雨後の竹の子のように…

日本勢の先陣を切ったのは村上選手。
今季はちょっと調子が良くなかったようですが、全日本で底力を見せました。
「元気がいい」というイメージが強かった村上選手ですが、SPはしっとりとした情感あふれるプログラムです
ステップシークェンスから始まる少し変わった構成で、中盤の３回転―３回転も見事に決めます
会心の演技に、笑顔がはじけます
６４．０４のシーズンベストで、もちろん現時点のトップ。


続いて滑るのは鈴木選手。
こちらも、最初の３回転―３回転を決めます。
スピードのある流麗な演技に、会場からも手拍子。
鈴木ワールド炸裂ですね
最後はあの目力で決めて、観客はスタンディングオベージョン。
得点は６５．６５でトップ。
現時点で、日本の１－２です。

　

真央ちゃんは、これまで封印していたトリプルアクセルに挑戦すると宣言。
今季は、トリプルアクセルを跳ばなくても、ジャンプで多少ミスが出ても優勝できる総合力を培ってきた真央ちゃん。
でも、やはり勇気を持ってチャレンジするのが真央ちゃんの真骨頂。
多分会場中がドキドキで見守る中、見事にトリプルアクセル成功
一気に手拍子が起こります。
続くジャンプも次々に決め、ステップはノリノリ
何だかすごく短く感じられました。１分くらい少なくなかった？（笑）
真央ちゃんの笑顔は心底嬉しそうです。
跳ぶか跳ばないかを曖昧にしておけばプレッシャーも少なくなるのに、自分から「ショートから跳びます」と言っちゃうところが、真央ちゃんのカッコイイところ。有言実行って、難しいですもんね。
得点はダントツの７４．４９で首位

これで、日本勢が１－２－３です。
明日もがんばれ、ニッポン勢

　

生姜とうふスープ

　暦の上では春になっても、まだまだ冬将軍様居座ってる感じの今日この頃。
体の内側からあったまりそうなスープがクックパッドに載っていたので、作ってみました。
カゼにも速攻できくそうです。


生姜とうふスープ（２～３人分）

１・しょうが（１片）をよく洗い、皮ごとみじんぎりにする
　・玉ねぎ（１／２個）を粗みじんにする
　・ほうれん草（３把）をざく切りにする
　・絹豆腐（１丁）を食べやすく切る
２　鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒める
　　香りが立ったら、豚にひき肉（２００ｇ）を、酒（大さじ１）でパラパラにほぐすように炒める
　　肉の油が出てきたら、鷹の爪（唐辛子一本分）を入れ、玉ねぎを加えて炒める
３　玉ねぎが透き通ってきたら、水６００㏄、中華だし（小さじ１）を入れ、沸騰したらアクをとって、3分間煮込む
４　ほうれん草、絹豆腐を入れ、再沸騰させる
５　火が通ったら、味噌（小さじ１～２）を入れて煮立てる
　　火を止め、ごま油（小さじ１／２）を加えてひとまぜする　　



このところ、葉ものが高くなっていると言われています。
収入はそのままで、物価だけ上がっても困るんですけど、アベさ～ん　(ノ゜ο゜)ノ　
そんな中、広告の品ほうれん草６把ひとまとめで１４８円
これで本日のメニューが作れるわ

生姜は自己主張せず、やさしい味わいでじんわりあっためてくれますね。
中華だしとお味噌も案外いいコンビです　(ノ^^)八(^^ )ノ
野菜は、ニラやもやしでもいいそうです。
生姜パワーで体をあっためて、免疫力をアップさせて下さいませ

日本 ｖｓ ラトビア

　今日も妹がおでんを買ってきてくれたので、わたしはのんびり。
ザックジャパン２０１３年の初陣ラトビア戦をくつろいで見ています。
テレビをつけた時は、まだ０－０。
日本はチャンスをつくるけれど、なかなか得点できないようです。
ちょうど、おー、入ったかー　というシーンがきましたが、オフサイド。ああ、オフサイド…
ザッケローニ監督が眼鏡をかけているのがいけないんじゃないでしょーか。

前半４１分、ついにきました。
うっちーの放ったボールに岡崎が反応。ボールはポストに当たって　ゴオォォォ～ル

日本　１－０　ラトビア　で、前半を終えます。


後半も最初はオフサイドとられていましたが

本田選手に待望のゴォ～ル

やっぱり、この人が決めてくれると安心できますね。
さらに、岡崎くんがまたもゴォ～ル
おととい集合したばかりという日本代表ですが、かみあってきた感じですね
海外リーグで活躍している選手が一堂に会してプレイしているので、とっても華麗
ザッケローニ監督は、さらに、オリンピックで活躍した大津選手を投入。
早速積極的なプレイを見せます。

３－０で、日本の勝利
準備期間がほとんどなかったのに、すぐ一つになれるのは、レベルの高い選手の集まりだったからでしょう。
素人目にはとにかく、うっとりするような見応えのある試合でした

がんばれ、鳥谷くん

　昨日と同じようなタイトルですいませんm(__)m
能見くんと共にWBC代表に選ばれた阪神の鳥谷選手。
阪神では不動のショートでしたが、代表チームとなるとそうもいきません。
同じポジションに、勝負強いバッティングに定評がある巨人の坂本選手がいます。
でも、鳥谷くんも阪神で３番を打つ男。それに選球眼も抜群です。
キャンプ視察に来た山本監督は、鳥谷くんに二塁と三塁の守備を練習させてくれと言います。



あの選手もこの選手も使いたい。
そう思った時、監督は守備位置のコンバートという手を使うことがあります。
違うポジションを守らせれば、打撃のいい選手を両方スタメンで使えますからね。
でも、ヘタをすると、肝心のバッティングに悪影響を及ぼすリスクもあります。
新しい守備を覚える負担で、バッティングに集中しにくくなっちゃうんでしょう。

しかし、鳥谷くんは「使って貰える場所で働く」と、早速二塁の練習を始めました。
ショートとは体の向きが逆になるので、何かと大変なようです
ただ、ショートを守れる人はもともと器用な人が多いので、鳥谷くんなら身につけてくれるんじゃないかな。
複数のポジションを守れると、チームに戻ってからも、代打で出た選手をそのまま使いたい時なんかに、下げられる確率が低くなります。ポジションを移動して、入れてやればいいだけですからね。
鳥谷選手は体が強いので、金本選手のように連続出場記録も狙える選手です。
これをきっかけに、プレイの幅を広げて、チームのためにも自分のためにもいい結果につながるといいなと思います。