まだ寒い日が多いとお嘆きの貴兄に
とてもあったまる鍋です。
オリジナルレシピは、「作ってあげたい彼ごはんシリーズ」（宝島社）でおなじみSHIORIさんの「ピリ辛ゴマ味噌豆乳鍋」です。
その名の通り豆乳を使うのですが、わたしの大腸さんは今豆乳と相性がよろしくないようなので（豆乳ヨーグルトを食べたらえらいことになった
）、かわりに牛乳で作ってみました。
ピリ辛ゴマ味噌牛乳鍋（２～３人分）１・ニンジン（１／２～１本）を薄い半月切りにする
・チンゲンサイ（２株）の葉はざく切り、茎はそぎ切りにする
・豚薄切り肉（１８０ｇ）を一口大に切る
・しめじ（小１パック）の石突きをとり、長さ半分に切る
・木綿豆腐（１丁）を食べやすい大きさに切る
２ 白ねりごま（大さじ２）、味噌（大さじ２）、しょうゆ（小さじ２）、豆板醤（小さじ１／２）を合わせておく
３ 鍋に水４００㏄、だしの素大さじ１、ニンジン、チンゲンサイの茎、豚肉を入れて中火にかける
煮立ったらアクをとり、しめじ、豆腐、牛乳４００㏄、２の調味料を入れる
４ 具に火が通ったら、お好みですりごまやラー油を加える
豆乳で作った時より若干あっさりした仕上がりになりますが、そう違いはありません。
豆乳を使う場合は、調整済み（飲みやすく砂糖などが入っているもの）をお使い下さい。
普通、料理に使う時は無調整のものが多いのですが、このメニューに限っては調整済みの方がいいようです。
野菜はお好きなものを入れて下さい。
２の合わせ調味料は、そのままだと混ぜにくいので、煮汁を少し入れて溶かすように混ぜるとやりやすいです。
ゴマ、味噌、牛乳でコクのある甘味が味わえる鍋になります。
体もあったまりますよ～
