それでもまだ寒い日が多いとお嘆きの貴兄に…しょうがパワーでじんわり体をあっためるきのこしょうがスープ、いざとなると案外作り方がわからないほうれん草のごまあえ、意外と奥の深いだし巻き卵に、鮭の塩焼きという献立です。
きのこしょうがスープはクックパッドに載っていたもの、
ほうれん草のごまあえとだし巻き卵の作り方は、「作ってあげたい彼ごはん」（SHIORI著、宝島社）によりました。
きのこしょうがスープ（２～３人分）１・しめじ（小１パック）の石突きをとり、小房に分けて長さ半分に切る
・えのき（小１パック）の根元を切り、長さ半分に切る
・しょうが（１片）を千切りにする
・ねぎ（１本）を小口切りにする
２ 鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める
香りが立ったら、きのこを加えて炒める
３ きのこがしんなりしてきたら、水７００㏄、鶏ガラスープの素（小さじ２）を入れる
ひと煮立ちしたら、オイスターソース小さじ２、酢小さじ２を加え、塩胡椒で味を調える
今さら誰にもきけないほうれん草のごまあえ１ ほうれん草（３把）をざくぎりにする
２ 小鍋に湯を沸かし、茎→葉の順に鍋に入れて、さっと煮立てる
３ 冷水にとり、ざるにあけて水気を切る
４ めんつゆ（大さじ１）、すりごま（大さじ１～２）をまぜ、水気を絞ったほうれん草とあえる
意外と奥が深いだし巻き卵（３人分）１ ボウルに、湯３０㏄、だしの素小さじ１／２、醤油小さじ1、塩・砂糖各ひとつまみを入れてまぜる
卵３個をそのボウルに割り入れて溶きほぐす
２ フライパンか卵焼き器にサラダ油を少量入れ、弱めの中火にかける
箸でキッチンペーパーをはさみ、油を全体になじませる
３ １の卵の１／４を流し入れ、フライパンの奥から手前にまく
巻ききったら奥へやり、手前にまた次の１／４を流し入れる
（※
色々不細工ですが、気にしな～い、気にしない
）４ この手順を溶き卵がなくなるまで繰り返す
５ 粗熱がとれたら、食べやすく切る
きのこしょうがスープは二度目の登場ですかね。
オイスターソースの色が濃いですが、からくないですよ。
めんつゆを調味料に使うのは、SHIORIさんの得意技。
簡単に甘辛味が作れます。
そして、ありふれているのに、実は作るのが大変難しい卵料理。
卵を使った料理が形良く綺麗にできていたら、ご家族は絶賛してあげましょう
わたしのは、出来映え点ゼロですが、挑戦することに意義がある（？）
だし巻き卵４回転、ただいまチャレンジ中 ↑↑(*^∇^*)