メリークリスマス！

終わった！終わったぞ！！（……）


現役パティシエさんに比べたら全然ですが、たくさんケーキ作りましたー。つかれたー。
せっかくなのでその一部をご紹介。

こんなのとか。

イチゴ高かった…（えー）。
ケーキ屋さんがいっぱい仕入れちゃうからいちごが入ってこない、とこぼしていた果物屋のおじさんから聞いたんですが、ポケモン？のクリスマスケーキの予約がすごくて、イチゴが足りなくなってるらしい。26日の納品って言ってたけど…それ、間に合ってないじゃん！いいの！？

フルーツ多め（イチゴ控えめ）。

サントノレ口金って華やかになっていいと思うんだけど、
久々すぎてあんまうまく絞れなかった…。
しかもよりによって正面に微妙なとこきてるし。気づけ！フルーツ飾る前に！！

実はチョコケーキ。

「チョコレートのケーキで」ってリクエストなのにこんなん出したら卒倒されそうだよなあ…。でもこれ、チョコレートケーキなんです。中はチョコのスポンジとクリームなんです。クリームが混ざらないようにナッペするの、結構気ィつかった！
あとこれ、某モロゾフ様の「白いクリスマスケーキ」をパク…もとい、参考にさせていただいたものです。なんかスーパーでゲットしたクリスマスケーキのカタログに載ってたので、おおこれはいいかもって…。

これ。そのまんま。クリームの中身だけ、アーモンドクロカントからローストしたくるみに変更しました。いつでも再現大好き！（……）


そして、自分ち用。
「週刊パティシエと作るCake＆Dessert」55号より、「ガトー・ショコラ・レジェ」。

チョコの生地、普通の白い生地、チョコクリーム、白いクリーム…を組み合わせて６層にしております（あんま見えてないけど）。
重ねる工程は「オペラ」を作るときを思い出してワクワクしました…。大変なんですけどね！伸ばすのもカード使ったりアングルパレット使ったり、調節しながらだから泡立て器もゴムべらもいるし、しかも当たり前だけどクリームごとにそれらを持ち替えなきゃならない…組み上げで台所がめちゃくちゃになります。
でも大変だけど、断面が綺麗にできてるとうれしい！
もちろんおいしかった！



ああ……よかった…とりあえず終わって……。
よし、次は……焼き菓子の詰め合わせだっけ！？何にしよう…。