自家製鮭フレーク

釣りが大好きな孫息子は我が家へ来ると近くの養鱒場へ釣りに出かけます。今回も大小５匹を釣ってきた。30ｃｍほどの鱒を一匹貰いフレークを作りました。最初、釣堀の魚なんて…とばかにしていたが、娘がフレークを作ると美味しいと言うので作ってみたら、目から鱗でした。それからいつも分けて貰いフレークを作ります。さっと焼いて骨を除きお酒とお醤油で空炒りするだけで美味しくできます。意外と油があり新鮮な素材、少しころころですがこれぞ手作り自家製のいいところ。ご飯に振り掛けて美味しいったらありません。Ｋくん、有難う。