燻製オイル・サーディンと黒オリーブ、春キャベツのフィットチーネ

輸入食品店でバルト三国の一つラトビア産の燻製オイル・サーディンを見つけ、パスタにしてみたくなった。黒オリーブと春キャベツを使ってフィットチーネの一皿となりました。燻製の香りが抜群で黒オリーブはナチュラルを買ったので種入り、これも変に手を加えてないのでオリーブその物の香りを楽しめる。春キャベツは色と食感でアクセント。勿論フィットチーネは生なのでもちもち、燻製の香りが仄かに全体を包み手前味噌ですが絶品！しかし好きでないにんにくは使って無いし、スパイスは胡椒のみ。ソースはかの”理想のトマト"ジュースに塩少々を加えただけ。燻製のオイル・サーディンを生かしての一品だから良いのかも…と自画自賛,すみません。