日本そばの焼きそば風あんかけ

麺類の中でも日本そばはカロリーは少なくビタミン類は多いと聞いています。糖質30％オフの日本そばもあるのですね。必ず何をして糖質を減らしているかチェックする。加工澱粉（小麦由来）と書いてある。そば粉は風味豊かなものを使いお酢を少量入れてあるそう。これで麺をごま油で焼き付け表面をカリカリにし、野菜（豚肉のこま切れと桜エビも入れた）のあんかけをかけた。立派な焼きそばが出来ました。つけそばではちょっと食べられないけれど、これなら誤魔化せる。娘が教えてくれた一品です（紅生姜を散らせば良かった…）