そら豆キッシュ風

丁寧に愛情を持って作物を育てている農家（ご主人はかつて筑波に勤めていた研究者）から立派なそら豆を買って来ました。こんなに大きいけれど若い実（私の育った地方の方言で”みるい”と言った）甘くて口の中でほろほろ割れて香りがとても良い。キッシュなんて書いたがオムレツ風偽キッシュ、そら豆の香りと卵が合って優しい一皿です。ご主人は真摯な方で決して出来の悪い野菜は売らないし、静かな対応はお人柄の良さが滲んでいます。六月にはらっきょうも分けて頂くお願いをしました。また私の独り言…”田舎はいいなあ”。