ねばり強いね！

北海道生まれのナガイモです。

ずんぐりしています。

　

　　

 

実は、これ、ナガイモとイチョウイモを掛け合わせた新品種。

（ちょうど、イチョウイモの写真がありました。）

　

　　

　

その名も、ネバリスターと言います。(*^_^*)

　

　　

　

1997年に、カネコ種苗株式会社によって、

千葉在来種のイチョウイモとナガイモ「ずんぐり太郎」を交配し、

育成したものです。

2008年に品種登録されています。

　　

ナガイモは、ヤマノイモ類の中では一番水っぽく、

生でサラダにしたり、ステーキにして食べていましたが、

とろろ汁には向かない・・・とずっと思っていました。

　

しかし、このネバリスターは、

ねばりの強いイチョウイモを掛け合わせていますので、

普通のナガイモの2倍のねばりがあると言われています。

　　

さっそく、すりおろしてみました。

　

　

たしかに、普通のナガイモよりも

スプーンで持ち上げるのに力が要ります。

　　

かつおだしで割って、とろろ汁にしてみました。

ご飯にかけてみると、

　

　　

まず、驚いたのがその甘さ！！　(*^_^*)

そして、肉質が緻密でなめらかで、ねばりがある！！

これは、とろろ汁として十分おいしくいただけます。

　　

 

さて、ネバリスターは北海道や青森をはじめとして、

各地で栽培が広がっているようですが、

JA十勝池田町では、「根張星（ねばりスター）」の名前で

商標登録し、産地限定ブランドとして出荷しています。

　

漢字で書くと、より強そうですね！！　(^_-)-☆

 

情けない話ですが・・・

昨日、午前中に菊川市で仕事を終えると、

午後は、今週お仕事をさせていただく会場の下見に

浜松市へ向かいました。

　　

このブログにも何度も書いていますが、

大変な方向音痴なので、

事前にナビ付きの夫の車で確認し、

一番わかりやすい道を探す必要があります。

　　　

しかし、今度の場所は、

浜松でも古くからある高台の高級住宅地・・・と聞いています。

お世話になったお医者様のご自宅もそこにあるので、

たぶんセレブが住む街なのでしょう。

　　

ナビを頼りに行っても、わかりにくいし、道が狭い。

迷いに迷って、やっとたどり着きました。

　

　　

しかし、今度は帰り道が、

どこをどう通っているのかわからないまま、

浜松駅周辺に出てきた・・・。(＠_＠;)

　　

夫が思わず、こう言いました。

「あの街に住んでいる人は、

　ナビ無しで、毎日自宅に帰れるのか？」

　　

そして、出た結論は・・・。

浜松までJRで行って、そこからタクシーに乗るのが一番！！

　　

道に迷って、仕事に遅刻するわけには行きません。

また、帰り道も、あの様子だと

いつ家にたどり着くのかもわかりません。(>_<)

　　

情けない話ですが、車で行くのは諦めました。(T_T)

 

 

「食と健康づくり講演会」でお話をしてきました

菊川市で健康づくり推進委員を対象に

「食と健康づくり講演会」が開催され、講師を務めました。

今日は、この冬一番の寒さと言われていますが、

菊川市全地域から、

100名を超える健康づくり推進委員さんが

お集まりくださいました。

　　

　　

昨年、菊川市が行ったアンケートによると、

毎食野菜を一皿以上食べる人の割合が

5年前に比べて著しく減少していることがわかりました。

　　

そこで、

「たっぷり野菜でパワーアップ！」というテーマで

お話させていただくことに。

　　

●野菜の働き

●なぜ、今、野菜が必要なのか？

●一日に必要な野菜の量と野菜摂取の現状

　

　

●なぜ、ライオンは野菜を食べなくても元気なのか？

●野菜がたっぷりとれる調理法

　

そして、最後に

●野菜の栄養を丸ごといただく方法として

　・大根を丸ごと1本使い切る方法

　・干し野菜

　・ベジブロス

について、お話させていただきました。

　　

　　

質疑応答の時間には

・カット野菜の栄養価について

・野菜の切り方について

・干し野菜の保存と利用法について

・野菜の下ごしらえについて

など、たくさんのご質問をいただき、

大変うれしく思いました。

　　

　

ご参加くださった健康づくり推進委員の皆さま、

そして、講師としてお招きくださった

菊川市健康づくり課ご担当者さま、

本当にありがとうございました。

　

菊川市の野菜摂取量が増え、

地域ぐるみで健康になれますように、

健康づくり推進委員さまのご活躍をお祈りしております。

 

はれひめを食べました

この時期の楽しみは、新しい柑橘類に出逢うこと。

ちょっと値段がお高めでも、

迷わず買ってしまいます。

　　

昨日、出逢ったのはこの子です。

　

　

手のひらに乗せた写真を見ても、

普通の温州ミカンとあまり変わらない印象ですね。

　　

試しに温州ミカンと並べてみました。

　

　

左が、温州ミカン（三ヶ日みかんの青島　Mサイズです）

 

　　

この子の名前は、はれひめと言います。

　

　　

生まれたのは、なんと静岡市。

平成2年に、静岡市清水区にある

果樹研究所カンキツ研究部興津において、

清見とオセオラオレンジを交配したものに、

温州ミカンの宮川早生を交配して育成した品種です。

　　

　

皮は、オレンジのようにつるっとしていて、

ハリがありますが、

とっても剥きやすいのです。

　

　　

ミカンの甘味とオレンジの香り、

そしてミカンのような食べやすさ・・・

これが、はれひめの特徴でしょう。　(*^_^*)

　　

最近、愛媛県出身の方とお話したのですが、

「愛媛は、収量では和歌山に負けていても、

　柑橘の種類では勝っています。」

とおっしゃっていました。

　　

たしかに、温州ミカンの収穫量は和歌山に次いで第2位ですが、

中晩柑類では和歌山を引き離して第1位。

柑橘全体では日本一となっています。

　

　　　　　　　　　　　　　　【愛媛県のHPよりお借りしました】　

 

そして、愛媛の方が自慢していたように、

その種類も41種類（温州ミカン1種＋中晩柑類40種）と日本一です。

 

 

ここ数年、若者の果物離れが問題になっていますが、

その理由として挙げられるのが、次の３つです。

　●手が汚れるのがいや

　●皮を剥くのがめんどう

　●種が気になる。

　　

はれひめは、皮はむきやすいし、手も汚れない、

種もありません。

味と香りはもちろんのこと、とても食べやすい柑橘です。

　　

静岡生まれ、愛媛育ちのはれひめ、

ぜひ、見つけたら食べてみてください。　(^o^)丿

 

黒一味って？

辛いものが大好きなので、

前から気になっていた黒一味を買いました。

　

　　

七味六兵衛さんの商品で、

地元のスーパーの京都物産展で購入しました。

　　

中味は、こんな感じです。

　

　　

確かに黒っぽいです。

　　

一般的な一味唐辛子と比較すると、一目瞭然。

　

　　　

　　

なめてみると、それほど辛くないんですよ。

どちらかというと、香ばしさの方が先に立ちます。

　　

それもそのはず。

赤唐辛子を低温でじっくり時間をかけ、

苦味を出さないように丹念に煎り、

香り高く仕上げたもの・・・だそうです。

　　

来週はもっと寒くなりそうなので、

鍋料理やうどんにたっぷりふりかけたいと思います。

 

　　

あっ、もちろん、こちらも忘れずに買いましたよ。

　

　

味が付いているのが残念ですが、

袋井で赤こんにゃくが買えるなんて、

滅多にないことですから！！