浜松市の富塚協働センターで、
浜松市食育ボラティアの中区研修会が開かれ、
講師を務めました。
中区は、7つの地区に分かれており、
各地区の代表の方がご参加くださいました。
まず、浜松産の旬の野菜の魅力についてお話しました。
静岡県は、売り上げが全国の上位を占める農産物を
たくさん生産していますが、
その大半が浜松市で作られています。
そこで、次のような順に説明をしていきました。
●なぜ、浜松は全国上位の農産物を産出できるのか？
・気候、
・日照時間
・降雨量
・地形
●浜松市の7区のそれぞれの農産物の特徴
●本日の調理実習で使う野菜から見える浜松の農業
さて、いよいよ調理実習です。
今日は、大根、みかん、セルリー、新玉ねぎ、トマトを使って
簡単だけど、野菜がたくさん摂れるお料理を
4品作ります。
さすが、手際は抜群です。
完成したお料理は、こちら。
・大根と鶏のみかん煮
・浜松セルリーの味噌汁
・新玉ねぎの炒めマリネ
・トマトの浅漬け（トマト農家さんおすすめの食べ方）
楽しい試食タイムです。
いつの間にか、4品のメニュー以外に、
かつお節のだしがらで作ったふりかけや
大根葉の塩もみなども出来ていました。 (*^_^*)
皆さんからいただいた感想は
・みかんの汁で煮物ができるとは思わなかった。
・お醤油を入れない煮物もおいしい。
・浜松のセルリーは、「筋」までおいしいことを実感！
・トマトをこんなふうにして食べたのは初めて！
・新玉ねぎのシーズンに何度でも作りたい。
いつもとちょっと違う食べ方を提案してみましたが、
気に入っていただけて、本当にうれしく思います。
私も、改めて浜松の農業について深く考える機会をいただき、
大変勉強になりました。
ご参加くださった皆さま、
企画してくださった中区健康づくり課ご担当者さま、
ありがとうございました。
浜松市食育ボランティアのご活躍をお祈りしております。(^^)
