JAとよはしの赤いミニトマト「美」が気になっていました。
名前が美しいですから・・・。
いつものように品種名を知りたくて、調べまくりましたが、
結局わからずじまい・・・。
ただ、わかったことは、
この赤いミニトマトは、糖度によって
「麗（糖度9度）」「美（8度）」「愛（7度）の3ブランドに分かれるということ。
「美」は糖度8の赤いミニトマト・・・ということになります。
JAとよはしは、トマト・ミニトマトあわせて年間50億円以上を出荷する大産地。
のべ300名近い生産者の方々が部会に所属しています。
この生産量にまで拡大できたのは、
高品質の商品を安定的に出荷できる仕組みを整えてきたからこそ・・・
と言われています。
安定的に・・・ということは、
この赤いミニトマトも、あまえぎみ同様に品種は明かさず、
常にこの糖度と品質を維持できる品種を季節に応じて使い分けている
と考えればいいのでしょうか？
この「美」を使って作ったお料理です。
●夏の野菜おでん
火を止める時に「美」を入れ、余熱で温めました。
こちらは、くたくたに加熱しています。
オクラと「美」の麻婆です。
トマトは、世界中で8000種の品種があり、
日本では120種以上が栽培されていると言われています。
品種名とブランド名がごちゃごちゃにならないように、
きちんと整理したいと思います。
