冷しゃぶサラダを作りました。
豚肉よりも、お豆腐やこんにゃく、野菜の方が多いですね。
タレは、
広島の梅味噌名人が作った梅味噌(米味噌)と
もうひとつは・・・。
山形の郷土料理「だし」を、
きゅうりの代わりにデリシャスゴーヤを使って作ってみました。
ゴーヤは、きゅうりほど水分が多くはありませんが、
それがかえって漬物っぽい味わいになっています。
これをお豆腐や豚肉にのせて食べると、ゴーヤ好きにはたまらない!!
ゴーヤの「だし」、素麺にのせたり、唐揚げに絡めたり、
色々使えそうですよ。(^-^)
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