青椒肉絲

豚の薄切り肉で青椒肉絲を作る。
材料はシンプルに豚肉・筍・ピーマン・パプリカ。
味付けは塩・胡椒にオイスターソース、香り付けに紹興酒を少量。
ウチでは登場回数の多い定番メニュー。