鮭と蕪の甘酢漬け

大好きな漬物を作る。
5ミリ厚にスライスした蕪に塩を振り、しっかりと水分を絞る。
蕪・薄切りにした塩鮭・柚子を交互に重ね、甘酢を加えて漬物器で2日置く。
そのままでも美味しいが、醤油を少し垂らすと更に美味しい。