鰯のマリネ

近所のスーパーで出合った刺身用の鰯で作った一品。
鰯は頭を落としてから手開きして三枚におろす。
よく洗ってペーパーで水気を拭き取り、
玉葱のスライスとローリエと共にマリネ液に漬ける。