牛肉の衣焼き

人形町今半の牛切り落とし肉で衣焼きを作る。
酒・醤油で下味を付け
溶き卵に小麦粉を入れた衣に浸けフライパンで焼く。
焼いている最中から「今夜は衣焼きだ !!」と心弾む一品。