巣鴨にて。経済評論家の方に取材。
日本という国が持つ問題点の分析と、
目の前にある困難に打ち克つためのヒントについて、
1時間半ほど、いろいろとお話をうかがう。
取材終了後、仕事場に入り、
少しだけテープ起こしをして、帰宅。
冷蔵庫から生姜とニンニクを取り出して、みじん切りに。
厚底の鍋に油をひいて熱し、みじん切りを投入。
しばらく炒めたあと、牛豚の挽肉を入れて、塩胡椒。
さらに、玉ネギと人参を切ったものも入れて炒める。
肉と玉ネギに火が通ったら、水を入れて、煮る。
鍋が煮立つのを横目で見ながら、フライパンを用意。
5センチぐらいにざく切りしたカボチャをバターで炒める。
鍋の人参に火が通ったら、カボチャを投入。
水を足して、塩胡椒とコンソメを少々。
3分ぐらい経ったら、カレーのルーを入れて、さらに5分ほど煮る。
片栗粉でとろみをつけて、カボチャカレーの出来上がり。
カボチャがほっこり甘くて、びっくりするぐらい美味。
人参と一緒に煮ると、カボチャは煮くずれしてしまうので、
時間差で入れるところがポイントです。
日本という国が持つ問題点の分析と、
目の前にある困難に打ち克つためのヒントについて、
1時間半ほど、いろいろとお話をうかがう。
取材終了後、仕事場に入り、
少しだけテープ起こしをして、帰宅。
冷蔵庫から生姜とニンニクを取り出して、みじん切りに。
厚底の鍋に油をひいて熱し、みじん切りを投入。
しばらく炒めたあと、牛豚の挽肉を入れて、塩胡椒。
さらに、玉ネギと人参を切ったものも入れて炒める。
肉と玉ネギに火が通ったら、水を入れて、煮る。
鍋が煮立つのを横目で見ながら、フライパンを用意。
5センチぐらいにざく切りしたカボチャをバターで炒める。
鍋の人参に火が通ったら、カボチャを投入。
水を足して、塩胡椒とコンソメを少々。
3分ぐらい経ったら、カレーのルーを入れて、さらに5分ほど煮る。
片栗粉でとろみをつけて、カボチャカレーの出来上がり。
カボチャがほっこり甘くて、びっくりするぐらい美味。
人参と一緒に煮ると、カボチャは煮くずれしてしまうので、
時間差で入れるところがポイントです。