蒼い衝動

朝食はパンにしようと思いたち、

ついでに温野菜も食そうと、

ジャガイモと人参を鍋で茹で始めたのです。

そして何気に冷凍庫を開け、

冷凍のソーセージを発見してしまったら最後。

体の奥底から沸き起こる衝動、というか。

慌てて沸騰している鍋に

ソーセージを何本かぶち込み、

コンソメと塩コショウを入れたという。

さらに玉ねぎと小松菜を秒速で刻み、鍋に投入。

結局のところ、温野菜ではなくポトフを作ってしまいました。

加えて目玉焼きをつくり、

トーストとコーヒーで美味しくいただくのでした。

身体の奥底から沸き起こる衝動は

ようやく収まった気がします。

人生は分岐点でできている

冷蔵庫の野菜室に芽キャベツが。

はて。なぜこんなものがあるんだろう。

２秒ほど悩み、大鍋にお湯を沸かしつつ、

ニンジン、ジャガイモ、タマネギを切り、

鍋にぶちこんで、くだんの芽キャベツも投入。

煮たってきたら、塩コショウにコンソメ少々。

シメジかシイタケか１秒ほど迷ったけれど、

後者を適当に切って入れる。

豚肉か鶏肉か0.5秒ほど迷ったけれど、

前者を鍋に入れて、ぐつぐつ。ぐつぐつ。

アクを取りつつ、さらに塩コショウをほんの少し足して、

バターを一切れで、ぐつぐつ。ぐつぐつ。

火を止め、シチューのルウを入れて、

ぐるぐるとかき回しながら溶かす。

牛乳を少量入れて再び火をつけ10分ほどで出来上がり。

芽キャベツの緑とニンジンの赤、

そしてシイタケの黒が栄えたシチューとなりました。

ご飯かパンか0.3秒ほど迷ったけど、前者だったのです。

彼奴（きゃつ）を剥がせ

ここ数日、ずっとちくわのコトを考えていた。

だが、しかし。どこからか「カマボコの身にもなれ」

という声が聞こえてきた（ような気がする）。

実はちくわと一緒にカマボコもいただいたので。

はて、どうやって食そうかと思いつつ、

板に乗った半月型の彼奴（きゃつ）をじっと見つめるのでした。

そして、おもむろに彼奴（きゃつ）の身を

板から一気に引き剥がし、包丁でトントンと切る。

そして醤油とみりんに浸すこと5分。

そこに片栗粉をまぶして、熱したゴマ油の中に入れてじゅうっと。

1分もしないうちに彼奴（きゃつ）は、

きつね色の素揚げに姿を変えるのでした。

そのまま麦のアレと一緒に食してもいいし、

マヨをつけるとご飯が進みますよ。

揚げると彼奴（きゃつ）はなかなか淡白で美味なのです。

とんかつプロミスト・ランド

家から歩いて１分のところにある精肉店で、

お惣菜のとんかつ（小・240円）を２枚買う。

フライパンに少量の水と昆布。

沸騰したところに適当に切ったタマネギとシイタケ。

醤油とみりんで味付けをしたところに、

ざく切りしたとんかつを投入。

ぐつぐつと煮立ったところに溶き卵を入れて蓋をする。

そして、待つ。２分ほどの間、ひたすら、待つ。

じっと我慢して蓋を開ければ桃源郷、

そう、かつ煮の出来上がりなのです。

スーパーのお惣菜売り場にあるような、安物のとんかつでも、

かつ煮にすれば、たいていは美味しくなる。

そこの精肉店の揚げ物はなかなかのお味なので、

かつ煮にしてもそれはそれは美味だという。

ご飯、そして豆腐とネギのお味噌汁。

さらに一昨日作って、冷蔵庫に入れっぱの

きんびらごぼうを添えていただくのでした。

カップ焼きそばがもたらす桃源郷とは

異なる境地に、緊急事態宣言も吹き飛ぶ土曜日。

煮干しは世界を救う

冷蔵庫の野菜室を開け、

２秒ほど悩み、小松菜と油あげを取り出す。

鍋に水を入れ、沸騰させたあと煮干しを２匹投入。

ざく切りの小松菜と油あげを入れて、

煮立ったら火を止めて、味噌をといて入れる。

何のことはないただの味噌汁なのだけど、実に美味。

味噌汁のダシはいつも昆布なのを

思い立って煮干しにしたところ、これが大正解。

これにご飯と納豆。

それだけでハッピーなのです。

世の中はなにやら大変なことになっているけれど、

ずずーっと味噌汁をすすりながら

「ぶおお」とつぶやく土曜日。

誓いの休暇四日目

冷蔵庫にサツマイモがあったので、

どうしたものかと2秒ほど悩む。

目の前にあったまな板に乗せ、包丁で一口大に切る。

炊飯器にお米（無洗米です）を3合入れ、

醤油とみりんをひとさじ、塩を適量入れつつ水を

目盛りまで入れたところでサツマイモを投入し、

炊飯器のスイッチを入れる。

炊き上がるあいだに、

鍋に沸かしたお湯に昆布だしをして、

冷蔵庫にあった小松菜をざく切り、マイタケを手でちぎり、

油揚げを細かく刻んで鍋に投入。

煮立ったところで味噌にするか醤油にするか

1秒ほど悩んだあと、味噌に決めてお汁のできあがり。

そうこうしているうちに炊飯器のアラームが鳴り、

蓋を開けたらほかほかのサツマイモご飯が。

「おお」と思わず声が出る。

お汁と一緒に食す幸せ。秋だなあと。

と大いに満足したところで（以下略）。

渋味とやさぐれ

新ジャガイモの季節。

ということで、皮も剝かずに

ザク切りしたジャガイモとニンジン。

あとチンゲンサイを入れてコンソメスープにする。

それにトーストと茹で卵、ミルクティー。

こんなやさぐれ男にしては、悪くない朝食だと

ひとり勝手に悦に入るのでした。

新ジャガは皮ごとが美味しい。根菜とか皮の方に栄養があるとも聞くし。

 

仕事で忙殺されると、ストレスのせいなのか、

たまに食べ物の味がわからなくなることがある。

でも今は、皮の渋味までちゃんと味わえているので、

すぐ死ぬことはないだろう、と思ったりする。

もう少し生きよう、と。

 

 

菌類に生かされて

朝。朦朧とした頭で起きたと思ったら、

やたらに空腹だということに気づく。

 

そういえば、昨日つくった味噌汁が残っていた。

具は白菜とゴボウ。あとエノキ。

でも鍋には１人前に満たない量で、

どうしたものかなあと、２秒ほど悩む。

 

冷蔵庫にあった小松菜をザク切りして鍋に突っ込む。

ついでにシメジがあったので、

それを多めにちぎって入れ、水を足して鍋に火をかける。

ぐつぐつ煮立ってきたところで、卵を落とす。

半熟ぐらいになってきたタイミングで

味噌を足して火を止めて、キノコ多めの卵とじ風味噌汁の出来上がり。

 

ご飯と一緒にいただく。なんという美味。

食材にキノコがあると、一気に食生活が豊かになるというか。

ひと房150円ぐらいのキノコで、

安上がりの幸福感に浸る日曜日。仕事はしなきゃいけないんだけど。

 

パチンと小市民

新年からやさぐれていたとはいえ、

結局、パンキッシュになりきれず、

小市民的な正月を過ごしております。

で、年賀の挨拶がてら近場の神社で初詣。

 

 

お参りをして、おみくじは引かなかったけれど、

境内で採取されたという銀杏をいただく。

家に帰って、銀杏をキッチンばさみで切れ込みを入れ

熱した鉄鍋で煎る。塩をそれなりの量まぶすのが

美味しくできるコツらしい。

パチンと景気のいい音を聞く３が日の最終日。

ゲッティング･バター

朝、寝ぼけた頭で朦朧としながら冷蔵庫を開ける。

食材が不足してるなあ、と思いながら、

トマト缶と冷凍の合い挽き肉、タマネギ、しめじを取り出す。

 

タマネギを適当にみじん切り、しめじも適当にちぎり、

鉄鍋でオリーブオイルを熱し、

挽き肉をじゅうっと炒めながら塩コショウ。

そこにしめじとタマネギを投入。１分ほど炒めて

トマト缶をぶち込む。煮立ってきたら顆粒のコンソメ。

あとバターをひとかけ入れて、さらに煮込む。

トマトケチャップで味を調えて完成。

茹でたパスタにぶっかけてトマトパスタの出来上がりとな。

 

おお。えらく美味ではないか。

いつも目分量だし、味付けも適当なのだけど。

ケチャップの量が絶妙というか、甘くなるかならないか

ギリギリの量だったみたい。あとバターを多めに入れすぎたかなと

思っていたけれど、コクが出ていい感じになったと想像する。

 

惜しむらくは、ケチャップもバターも

入れた量をちゃんと覚えていないこと。次つくっても、

きっと同じ味のものはできないだろう。

まさに一期一会の味を堪能し、

少しだけ元気を取り戻した気がした朝でした。