とんかつプロミスト・ランド

家から歩いて１分のところにある精肉店で、

お惣菜のとんかつ（小・240円）を２枚買う。

フライパンに少量の水と昆布。

沸騰したところに適当に切ったタマネギとシイタケ。

醤油とみりんで味付けをしたところに、

ざく切りしたとんかつを投入。

ぐつぐつと煮立ったところに溶き卵を入れて蓋をする。

そして、待つ。２分ほどの間、ひたすら、待つ。

じっと我慢して蓋を開ければ桃源郷、

そう、かつ煮の出来上がりなのです。

スーパーのお惣菜売り場にあるような、安物のとんかつでも、

かつ煮にすれば、たいていは美味しくなる。

そこの精肉店の揚げ物はなかなかのお味なので、

かつ煮にしてもそれはそれは美味だという。

ご飯、そして豆腐とネギのお味噌汁。

さらに一昨日作って、冷蔵庫に入れっぱの

きんびらごぼうを添えていただくのでした。

カップ焼きそばがもたらす桃源郷とは

異なる境地に、緊急事態宣言も吹き飛ぶ土曜日。