秋の名作劇場～仙台牛ミスジ

牛肉にミスジと云う部位がある。
肩肉の端にあり、一頭から数百グラムしか取れない。
赤身ながら、きれいな刺しが入り、あっさりとしていながら奥行きのある特別な美味しさを味わえる。
幻の部位とか、セレブのための部位とか呼ばれている。
仙台牛のミスジがクアトロに入荷。
クアトロの父の選ぶ赤ワインと共に、美食のひとときを・・・