美食の秋～栗と赤ワインのリゾット

月が改まっただけで、急に秋らしくなった気がする。
美食の秋にクアトロがお届けする第一弾のこの写真は、お赤飯？栗のおこわ？。
正解は“栗と赤ワインのリゾット”。
イタリア風栗のおこわでも良いのですが、赤ワインを使ったことで、とてもコクのある深い味わいです。
お米一粒一粒に絡んだ旨みを楽しんでいただきたい逸品です。
さて、合わせるワインは何にしましょうか。