ヤーレン ソーランソーラン
ソーランソーランソーラン
（ハイハイ）
クアトロに生のニシンが入荷しました。
（ハイハイ）
ニシンは春告魚とも書くように、春に美味しい魚と云われている。
ニシンは回遊魚で春に産卵のため北海道沿岸によってくるためでしょう。
（ハイハイ）
産卵前の今頃のニシンは脂が多いのが特色であり、そのために生での流通が難しかった魚。
そこで干物や身欠きニシンが生まれる。
今日では流通が整い、新鮮なニシンを関東のクアトロでも食べられるのだ。
（ハイハイ）
軽く、酢で締めたクアトロのニシンのカルパッチョをいかがだろう。
クアトロのニシンのカルパッチョの味わいも、あなたに春を告げることでしょう。
チョイ ヤサエエンヤンサノ ドッコイショ
（ハ ドッコイショドッコイショ）
※当面の間、クアトロは夜の営業を９時半までとします。
（８時半最終入店とさせていただきます）
