静かなる男

アイリッシュ・バーでポーター・スタウトを飲む屈強な男達。その中に、アメリカからこの故郷アイルランドに帰ってきた男ジョン・ウエイン。つまらない、言いがかりから凄まじい殴り合いになる。殴り合って殴り合って男達はアイルランド人の血を認め合う。そんな映画がジョン・フォード監督の「静かなる男」。後の、高倉健の映画の原点のようなものだ。
アイルランドといえば、ギネスに代表されるスタウト・ビール。そのスタウト・ビールをアイルランドでは、ポーター・ビールと呼んだ。実際、荷運び人たちが飲んだ庶民のビールだ。アイルランド人の血に合うビールである。そのポーター・ビールでチーズを洗いながら熟成させたものが、アイリッシュ・ポーターというチーズ。ビールがチーズに染みこみモザイクのようになっている。見た目より味わいは、まろやかで風味が豊かだ。パルミジャーノのような熟成した風味にビールの香りがほんのりと加わり、香ばしさを感じさせる。一瞬、マロン・グラッセのような味わいも感じた。
静かなる男のような、強さと優しさをもった「アイリッシュ・ポーター」本日クアトロに入荷しました。
※王のためのチーズ、「テストゥン・アラ・バローロ」も入荷しました。