手作りキムチ

毎年楽しみにしている友人手作りのキムチ。

図々しくリクエストしたら今日手渡ししてくれた。

キムチ大好きなのだが市販品を買う気にはなれずお裾分けに預かっている。

角切り大根はポリポリ、キャベツはパリパリ、白菜はしんなり、昆布が旨みに深みを与え

一人で半分頂いた。

このところ好物のピリ辛味を封印していたので余計美味しく感じる。

とは言えこのキムチは辛味より旨みと野菜の甘さが手作りならでは。

ご飯が進むのは必然だ。