午前中料理教室の打ち合わせが長引き
電話や荷物等人の出入りが多く買い物に
行きそびれてしまった。冷凍庫と野菜室を覗いて
適当な組み合わせ料理を作る。
じゃが芋１個を細い千切りにし熱湯で茹でついでに
枝豆、トマトの湯剥きと３回使いまわす。
シャキシャキのじゃが芋と緑色の枝豆は
歯ざわりと色合いも優しく洒落た和食器に
盛り付けるとおしゃれだ。
マヨネーズで味付けし柚子塩をアクセントに。
新しいコンビ料理を発見するとそこから
置き換えの発想が生まれる。枝豆がなければ
タカキビや麦など大きめの雑穀で合えるのも
面白いかもしれない。