にんにくチップのサラダ

私が使っている雑穀は青森在住の友人から

取り寄せている。今回のダンボール箱には立派な

にんにくが入っていた。さすが青森、大きな球形で

国産にんにくが貴重で高値の花になっている時期

嬉しいおすそ分けだった。

最近お疲れモードなので薄切りにし、

こんがり揚げ焼きしてにんにくチップを

作り、レタスや黒豆と一緒に連日食べている。

以前はまとめて作って保存していたがその場で

作りたてを食べるのが一番。

カリカリにんにくは食感と香りが何よりの

ホームメイドだ。