連休明けの３連休前！

今年のゴールデンウイークはなかなか長い連休になりにくいようですが、
そうはいっても世の中ゴールデンウイークの真っ最中！！


来月４日からの３連休を控えた連休明けの本日！
「さぞ賑わうか？？と思いきや、意外とすいていた場内。。

『やっぱりGW中は地方の方が強いかな！？』

今日も生マグロ競り場には養殖のメキシコ産本マグロと
オースラリアのインドマグロがたくさん！！



競り場からあふれんばかりの量です（＾＾；）
（現に１社社あふれてました。。）

天然物は沖縄県や長崎県などの九州と、僅かに太平洋岸」はあった程度。。
輸入にギリシャ天然本マグロやニュージーランドの天然インドが、
輸入物に関しましてはそこそこ数ありました！

ただ、値段がちょっと高い（T-T)


やはり３連休を控えている影響でしょうか？
「色持ち」も良さそうな物に値が出ている傾向のように感じます。






この魚は本日の長崎県産の定置網の天然本マグロ！！
少々脂は薄めに見えますが、まだ鮮度が良すぎて縮れており
脂が浮き出てきておりません（＾＾）
こういうマグロは少々寝かせてからの方が、
脂も味も出てきてよりおいしくいただけます！！

いくら脂があってもあまり味のしないマグロもあれば、
このような、一見赤身にしか見えないマグロが味があり、
すごく美味しかったりもします！
ちなみに、脂のあるマグロは食感はやわらかいですが、

『やわらかい＝おいしい』

ではないことを付け加えておきます（＾＾；）
悪しからず・・・（笑）


メバチは今日は先週よりはありましたが、
さほど多いというわけでもなく、高いことだけがかわってないような。。。

この連休と連休の間は比較的赤身に需要が集まり、
赤身系のマグロは高いかもしれませんね。。。


明日は今日イッパイ出ちゃったから少し減らしてくるかな～？？