今日で10月も終わり・・・
都知事が小池さんに代わっていなければあと2日で移転!という本日。。
考えてみれば、あと1カ月で年末を迎えるというのに、新しい市場、
店舗への移転というのはあまりにも現実的でないと改めて感じますね。
本当に良かったです!!
そんな月末ですが、セリ場の方は大西洋ボストン・カナダの大西洋ジャンボが
カナダ産中心でしたが数はそこそこ。でしたが、今後も少ないという事で
今日も相場は高いですね~
荷主さん的には上物の値段に不満があるようですが、それに引き換え下物が高い・・
平均高いんだから「い~じゃない」と思うのですが、現地では上物に値が付かないことの方が
不満が大きいみたいですね。
ま~この状況はずーっと続いており、今のご時世を反映してますね。。
ということで、圧倒的に価値でいうと上物のほうが物の価値と比較してお得感はあるのですが、
その「もうちょっと・・・」が出せないというのが実情。。
そこを思い切ると結構な良いマグロが仕入れられますよ(^^)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/4b/f163f3b26b4c8919807da32911910f51.jpg)
今日卸したカナダ産も土曜日に仕入れておいたマグロですが鮮度が抜群で品物は素晴らしいですね~
写真に撮ったときはまだ卸して切ったばかりでしたので色も出ておらず
脂がはっきりとは上がっておりませんが、色も脂もかなりの上物!!
『今日はまだ冷蔵庫いっぱいでいらないんだよな~』
とおっしゃられていた某有名料理店の有名料理人のお得意様が、あまりの品物の良さに
「いっちゃうか~~」
と。。(^^;;)
うれしい誤算でした(大汗)
近海の天然本マグロは最近にしては幾らかの本数を見かけましたが、数的にはまだまだ全然。。
お世辞にも「多い」といえる数ではないですね。
メバチも少ないですが、まぁ「無くはない」といった感じ。
全体的には大西洋以外は「あまり多くはない!」ですね。。
明日からはまたジャンボも減ってしまうようです(泣)
![](https://www25.a8.net/svt/bgt?aid=161018232814&wid=001&eno=01&mid=s00000012115005007000&mc=1)
都知事が小池さんに代わっていなければあと2日で移転!という本日。。
考えてみれば、あと1カ月で年末を迎えるというのに、新しい市場、
店舗への移転というのはあまりにも現実的でないと改めて感じますね。
本当に良かったです!!
そんな月末ですが、セリ場の方は大西洋ボストン・カナダの大西洋ジャンボが
カナダ産中心でしたが数はそこそこ。でしたが、今後も少ないという事で
今日も相場は高いですね~
荷主さん的には上物の値段に不満があるようですが、それに引き換え下物が高い・・
平均高いんだから「い~じゃない」と思うのですが、現地では上物に値が付かないことの方が
不満が大きいみたいですね。
ま~この状況はずーっと続いており、今のご時世を反映してますね。。
ということで、圧倒的に価値でいうと上物のほうが物の価値と比較してお得感はあるのですが、
その「もうちょっと・・・」が出せないというのが実情。。
そこを思い切ると結構な良いマグロが仕入れられますよ(^^)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/4b/f163f3b26b4c8919807da32911910f51.jpg)
今日卸したカナダ産も土曜日に仕入れておいたマグロですが鮮度が抜群で品物は素晴らしいですね~
写真に撮ったときはまだ卸して切ったばかりでしたので色も出ておらず
脂がはっきりとは上がっておりませんが、色も脂もかなりの上物!!
『今日はまだ冷蔵庫いっぱいでいらないんだよな~』
とおっしゃられていた某有名料理店の有名料理人のお得意様が、あまりの品物の良さに
「いっちゃうか~~」
と。。(^^;;)
うれしい誤算でした(大汗)
近海の天然本マグロは最近にしては幾らかの本数を見かけましたが、数的にはまだまだ全然。。
お世辞にも「多い」といえる数ではないですね。
メバチも少ないですが、まぁ「無くはない」といった感じ。
全体的には大西洋以外は「あまり多くはない!」ですね。。
明日からはまたジャンボも減ってしまうようです(泣)
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=2NV6GO+DGMV76+2LHA+TT69D)