また減～

今週は金曜日が文化の日で祭日ということで、世の中は3連休。
市場は金曜日は開市！明日の水曜日が休市となっております！！

近くの東京ビックサイトでは東京モビリティーショーも日曜日まで開催されており、
金曜日は市場で朝ごはんを食べてからモビリティショーを見て、
お台場でお買い物をして、夕飯まで（笑）1日たっぷり満喫できます！！
先週の土曜日からは旧ビーナスフォート、トヨタメガウェブの場所に新しく
EV（電動）カートのサーキット「CITY CIRCUIT TOKYO BAY」がオープン！
「オープン」なのですが、まだお試しのプレオープン期間ですので、まだご利用には予約が必要ですが
小学生以下は無料で体験もでき、新たなお台場のレジャースポットとして注目です！！
来月の11月23日のグランドオープン以降はご予約なしでもご利用可能となるようです。
来年にはEVレーシングの最高峰「Formula E」も東京ビックサイト周辺で開催されますし、
お台場、有明エリアの観光スポットの一つとして、この豊洲市場も入ってくるのかな～？
と期待したいところです（笑）
そういえば、何を隠そう電動化の世の中に先駆けいち早く電動化されているのが
この豊洲の市場だったって・・・・ご存知ですか？？（笑）
築地と違って完全室内なので排気ガスNG！！荷物を運ぶターレットやフォークリフト、
そして場内をはしる原付きジャイロ（バイク）まで、完全EV化されてます。実は最先端（＾＾；）

話が完全にそれてますが（笑）、元は何が言いたかったか？というと、
単に今週が3連休だということで・・・（汗）

3連休がある休市前に競り場・・・・見事に減りました～（＞＜）
近海物が僅かですが、太平洋側は八戸の延縄数本と大間の釣りが1本。
日本海で佐渡ヶ島の魚体の大きい定置網が数本と、三厩の釣りも大きいのありましたね、1本だけ。。

あとは何かあったかなー？？
大西洋ジャンボはカナダ産が3本だけ。
それにバチがちょろっとあったくらいですね。
生鮮マグロのセリ、全社でも10分かからず終わったような気が・・・・します（＾＾；）

今日は月末ということもありますが、本格的に動き始めるのは休市明けくらいからですかね？
休市明け、世間の祭日前、相場・・・どうなりますことやら（汗）






もし今週中、市場周辺、特にお台場、ビッグサイト周辺は激しい渋滞が予想されます！
心して、お越しください（＾＾；）

やっとジャンボ以外（笑）

ここのところ続いている近海物の津軽海峡周辺の天然本マグロ。
休みを挟んで2日分？今日も結構多めに、津軽海峡の本マグロが並びました。
その他にも大西洋のカナダ産ジャンボが20本以上。
月末だというのになかなか本数、まとまってました（＾＾；）

今時期ですからねー
品物は平均して良いものが多いですよ（＾＾）
で、相場もそこまで高くはないです。
ただ「高くない」ということは、要は動きが悪いということで・・・・・

いろいろと物が値上がる今、なかなか厳しい現実とでも言いますか（＞＜）

ただ、この時期のマグロはホント、物がいいですね～



日本海側、秋田県の延縄漁の天然本マグロ！
魚体は75キロと気持ち寂しいですが、この脂、この腹の厚さです（＾＾）
素晴らしい～

そして写真は撮ってませんが、マカジキも仕入れてます！
茨城県波崎の50キロ台！
脂もなかなかあって、美味しそうなカジキでしたよ～


まさに「味覚の秋」（笑）

変わらず

今日も近海物、昨日よりもちょっと減りましたが、津軽海峡を中心に
そこそこの本数が出ておりました。
品物見ると、太平洋側の大間などは脂もあって物も良い物多いですが
日本海側の三厩などはちょっと脂薄いのかな～って、見えます。
三厩のマグロ、型は良いんですけどね～

値段も大間は結構高い値段出てますが、三厩はそんなに出てません（＾＾；）
「おもしろいな～」とは思うんですが・・・魚体が大きいのと、
大きい魚体で脂が出ないとなかなか厳しい現状で。。。

やっぱり脂を求められちゃうんですよね。

となると大西洋ジャンボのほうが「わかりやすい」脂だったりもします。



ジャンボはカナダ産が今日は5本。
延縄が2本と釣りが3本ですが、あまり値段的には高くなく、
下値ぎりぎりかな～と。。。
鮮度的にちょっとでも遅れていると値段、出ませんね。。

三厩の釣りにも言えることですが、魚体の大きいマグロで色持ち考えると
そういった魚にはなかなか皆さん、手が出ないようです。。
もちろん、私もですが（＾＾；；）


仲買さんも・・・・シビアです。。

旋網無くても。

あっという間に10月最後の週末。
今年残すは2ヶ月とちょっと。。
年末の足音が聞こえてます（＾＾；）

競り場に出ているマグロもだんだんと冬の装いを感じる内容で、
今日は津軽海峡とその付近で結構な本数が出ておりました。
ざっと書き出してみると、大間、三厩、龍飛、大畑はあったかな？
北海道戸井、吉岡、青森県深浦に秋田県・・・・他にもあったかもしれません。

塩釜の旋網が出て無くても近海が豊富な本日ですが、大西洋カナダ産も仕入れてます（笑）



カナダ産は3本しか無かったのですが、近海が多い事によって多少買い手が減ってます。
品物が特にどうこうというよりはむしろ物は良いと思うのですが、やはり近海が多いと
ジャンボの相場にも影響が大きいですね。
ちなみに近海物も、秋田県の延縄漁の本マグロ、仕入れてます！
ジャンボも延縄も色の持ちは良いので、買っておいても安心できる魚なので（＾＾）


バチもまだ比較的魚体はあまり大きくないですが、数はそれなりに出てます。
全体、競り場に出ているマグロは良いものが多いので、それなりにおもしろいものはあります（笑）

近海、高っ！

休市明けの木曜日。
塩釜の旋網漁は今月はもう入荷無しと聞いてまして、他に近海となると
今の時期ですと三陸、津軽海峡かその周辺の日本海に北海道。
たまに九州もあったりしますが・・・・

で今日は津軽海峡（大厩や三厩など）が一番本数はありましたかね～
他には小泊の釣りや、秋田県の延縄、気仙沼水揚げの延縄漁もあったりで
本数自体はそこそこあったように思えました。
ただ～・・・高い。。
津軽海峡はもちろんのこと、気仙沼の延縄も高かった。。。
小泊の釣りや秋田県の延縄漁なら買おうと思えば買えた値段ではありましたが、
そこと大西洋ジャンボ、カナダ産との比較・・・・

どちらも魚は良かったのですが、色の持ち、脂のノリ、それに値段を考えると
今日はジャンボのほうがおもしろいかな～～～～と。。。



今日のカナダ産は延縄漁含めて20本以上。
延縄漁のものは魚体の小さい（といっても100キロ弱）物も含んでましたので
本数以上に少なく感じたのは私だけ？？？（笑）

ただ大西洋も時季なので品物は◎（＾＾）
妥協というのは贅沢すぎる？かな？？


明日もあれば！！買っちゃいます（笑）

引き続き・・・時化てます（＞＜）

今日も生鮮生マグロ競り場はガラガラでした～（＞＜）
やはり近海は時化ているようで、塩釜の旋網漁本マグロはゼロ。
近海物野本マグロで一番本数あったのは青森県八戸の延縄漁。
八戸の延縄は魚体も大きく、どれも100キロオーバーサイズで、
全部で10本ちょっとありましたかね～？？
相場はやはり近海、青森県の延縄漁で100キロ以上の魚体でこの時期のマグロですから
そりゃもう・・・高かったですね～
対して大西洋ジャンボはカナダ産の釣りが8本（だったかな？？）
ジャンボもパッと見て品物よく見えるのですが、皆さんまだ塩釜の旋網を持っているのか？
それともジャンボでも「カナダ産」だからなのか？？最近、カナダ産はあまり人気ないですね～
確かに延縄漁のカナダ産は色持ちがとても良いのですが、味がちょっと薄い・・というのはわかります。
ですが釣りは味も美味しいと思いますし、今の時期の魚なので十分良いと思うのですが・・・
まぁ・・・単純に「売れてない」というのもすごくあると思うのですが（＾＾；）

今日おろしましたカナダ産のジャンボも品物良かったですよ～（＾＾）




聞いたところでは塩釜の旋網漁はもう今月は無いということで、あとはカナダ産ジャンボか
他の産地の近海物か？？ということなのですが・・・他の産地といってもあるのは
津軽海峡付近、北海道の噴火湾定置とか・・・・
そうなると「値段」ですね（TOT）

いや～マグロが無い時期になってきましたね～早くも（泣）

養殖も色々と経費もかさむので、かなり高いんですよね～～～
困った・・・（＞＜）


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

時化てます（＾＾；）

夏が終わったと思ったらいきなり冬のような北風ビュービュー
町中にいてもなかなかの風を感じましたが、この風では海は大しけ。。
もちろん漁にも出られないと想像できますが、今日は小物類も品薄のよう。
マグロは大西洋カナダ産が釣りがほとんどで延縄が2本だけ。
塩釜の旋網漁は多少出ておりましたが、浜止めかな？？
それでも休み前よりは平均してちょっと高いかな？？という相場。
ただ全体として動きは悪いようで、魚体の大きい大西洋ジャンボのカナダ産は
売り手が売りたい値段まで値が伸びず、結構な本数がセリ残っておりました。
品物的には悪くは見えませんでしたが、今日のカナダ産釣り・・・ちょっと脂強すぎかな？？
脂強すぎると赤身に脂が刺しすぎて色がちょっとボケて見えるというのもあり、
またそういうマグロは、色の変わりも比較的早い傾向なので、今のような
動きのちょっと悪いときには皆さんの警戒心がハンパないですね（＾＾；）

そんな感じの週明けの月曜日。




今日はまだ塩釜の旋網漁を持っていたので（＾＾）
脂あって本当に美味しそうなマグロです！
「美味しそう」というか、美味しいんですけど。。
（少しタベチャイマシタ笑）

今日に関してはとりあえずカナダ産の色の良いところ、仕入れておきました！！
明日卸してみよーっと（笑）

今日もです（笑）

今日も競り場は塩釜頼み～（笑）

今日も出てます、塩釜の旋網漁天然本マグロ！
競り場の9割と言っても過言ではないくらい、旋網ばかりでした（＾＾；）

大西洋ジャンボはカナダ産1本のみ。
あとは津軽海峡や噴火湾定置が数本。
バチはほとんど無く、キハダが数本。

この状況で、もし塩釜旋網が無かったらと考えると・・・ちょっと恐ろしいですね！
そんな状況につき、相場も今日は昨日よりはちょっと高め。
まぁ今の塩釜旋網、品物も良いので（笑）




昨日のめちゃめちゃ強かった風が、関東だっけだったのか？
それとも三陸に影響していたのかは不明ですが、あの風では・・・漁は厳しいでしょうね～

休み明け、少ないかな？？

ジャンボも欲しいですが・・・（＾＾；）

こういうマグロがウマいんです（＾＾）

今日はまたまた塩釜の旋網漁が多めに出ました！
今回のは魚体も大きく、前々回と同じ感じの魚でした。
尻尾見た感じでは脂も白くはっきり見えていて、どれを見ても良い魚♪
今日は数本仕入れましたが、そのうちの1本



パッと見て脂が見えにくいのですが、全体的に散っている感じの脂ですね。
近海の本マグロっぽといえばそんな感じなのですが、
昨日のカナダ産のようなインパクトにはちょっと欠けるかな？？と。
ただこういう脂って赤身にまで脂が散っているので、味で言えば本当に美味しいマグロ。
特に赤身がウマいんですよね～・・・こういう魚（＾＾）
俗に言う「通好み」ってやつですかね（笑）
個人的にはこういうマグロ、好みです！

塩釜旋網漁以外では津軽海峡大間に三厩、北海道の噴火湾定置網とありまして、
大西洋ジャンボもカナダ産が数本。
相場は中には高いのも数本でておりますが、平均して落ち着いてますね。

ジャンボも旋網も物は良いので、結構買い時かもしれません（笑）
質的にはどっちも冷凍効きそうですしね～（＾＾；；）

少ないケド・・・

休市明けで2日分のはずの今日の生マグロ競り場・・・
本数が全く少なく、寂しい競り場となってしまいました～

津軽海峡の大間などが数本。
北海道の噴火湾定置網が数本（3本くらい？）
塩釜の旋網漁は15本～20本くらいありましたが、止め物かな？？
それに大西洋のカナダ産が釣りと延縄漁合わせて20本弱。
バチもそんなに多くはない上に、魚体が小さいものばかりでしたね。

天気図を見ると西高東低の冬型。
三陸沖に居座る低気圧があっては・・・・漁は無理ですかね～？

ただそんな本数の割にはセリ前の雰囲気から全然高そうな感じもなく・・・・
色々な要素が噛み合っていると思うのですが、ここのところの市場内の
動くをみても良くないですからね～
本数が少ないので、そんなめちゃくちゃ「セリ残る」ということはないのですが、
思っていたより全然、高くなかったですね。。
これが続いてしまうと、大西洋のジャンボなどは現地やアメリカで売られてしまうので
日本に入ってこないというのも非常に困るのですが・・・・・（＾＾；）

とりあえず今月、来月と大西洋もボストン産は無いのでカナダ産のみとなりますが、
カナダも時期といえば時期の物なので魚良く出てます（＾＾）




こういうの、年末まであってくれると本当に助かるんですけどね～～～


近海はこれからものは良くなってきますが、海が時化る日も確実に多くなるので、
問題は天候ってことになりますかね～？？？
天気ばっかりは、しょうがないのですが・・・・・（＾＾；）