買おうにも・・・

なんだか長かったんだか短かったんだかわかりませんが、
「今年こそ」の期待をもって迎えた新年早々にでた緊急事態宣言で
飲食業の業界はメッタメタ。。
飲食店さんがメタメタなら当然仕入れ先の私たち仲卸もメタメタ。
仲卸がダメなら市場全体の相場もでないので産地、漁師さんも影響大。
この時期ですのでもちろん時化もありますが、単純に浜値のあるものは
セリ場に呼べない・・・とあるセリ人が漏らしておりました。
魚とっても良い値段で売れないのであれば捕りに行くだけ燃料代の無駄？？
漁は減り、市場にくる魚も減り、私たちも仕入れたくても物が無い・・・

それがあっているのかはわかりませんが、そんな状況を絵にかいたような今日のセリ場。。

千葉の調子が1本、京都の舞鶴定置が6本、いずれも50～60キロ台。
あとはバチと養殖が数本だけでした。
マカジキもゼロです。

今日は近海の天然物、欲しかったんですけどね～
しかも困るのはこの売れ口で大きい魚体に値が出ないので養殖も小さめの物ばかり。
ただお得意様によっては魚体が大きくないと嫌だという方もいらっしゃいますので何とも。。。






『コロナ禍もいつかは収まって、いずれは良くなる』
そう信じて今はガマンしてますが、本当に厳しいですね～



こんな気持ちも、お給料が全く減らない政治家さんたちにはわかっていただけないんでしょうね・・・

最後は恨み節でした（笑）


今日よりいい明日、今月より良い来月でありますように・・・・

また時化ですね・・・

今日のセリ場の少なさは、今朝の天気予報を見て納得でした（＾＾；；）
昨日、関東にも雪を降らせた低気圧が北に進んで強い冬型に・・・

見る限り、今日も北日本では漁は厳しいかなぁ～～と。。
西の日本海側は落ち着くんですかね？？
定置網が入れば・・・だと思います。
その西の定置網でいうと、今日は4本だけ、魚体のデッカイ山口県仙崎産がありました。
定置網漁なんですけどね～とにかく魚体がでっかすぎなんですよね～（＾＾；）
この緊急事態宣言中に、200キロ近い目方は非常に厳しい。。。

ただでさえいただけるご注文の数量が普段10キロの方なら4キロ、
5キロの方なら2キロとなっている中で、魚体の大きいマグロから2～3キロ切ることができないので・・・
いま、でっかいか小さめかの2者択一・・・ちょうどよいサイズがありません。。
なので昨日のようにちょっと「良いサイズ」があると値段が跳ね上がってしまうという・・・・


人間が「作っている」ものではないので、なかなか大きさまで言うこと聞いてはくれませんよね（＾＾；）





明日は「今日よりは」なにかあるとは聞いてますが・・・
またデカいのばっかりだと困るなぁ～～（＞＜）

思ったより・・・

あいかわらず厳しい状況に変わりのない水曜休市明けの木曜日。
本当に・・・コロナじゃなくておかしくなりそうです（＞＜）
「およげたいやきくん」よろしく

『まいにち～まいにち～♪』
と歌いたくなっちゃいます（笑）

まー本当に、あまり考えすぎると悲観的にしかならないので
今できる事、やるしかないですね！
議員さんの会食も問題になってますが、議員さん自ら経済活動を行っているのだと
理解してます（笑）
苦しい飲食店さんの現状を見に行ってくれているんですよね？？（＾＾；）

そんな経済活動に熱心な議員さんのおかげか！？こんな状況でも
近海の天然本マグロはいがいと安くなりきらないというのが印象です。
決して高いわけではないんですけどね・・・・
でも安くない（＞＜）
欲しい値段よりちょっと高い？？という感じかな？？
得てしてこういう状況の時はだいたい「欲しい値段」というのはだいたい
皆さん同じくらいだったりします。
そこから競り合うと「ちょっと高く」なってしまうという・・・・

競りしてて、「あとちょっと」がいい加減続くと心が折れてきますが（笑）
そこは忍耐！！
「耐えるところと責めるところ」をきっちり使い分けるというのが
たかだか競売の「競り」でも重要だな～と感じることがあります。

「買っておけばよかったな～」
も
『もうちょっと待てば安く買えたのに・・・』
も、両方あります（＾＾；）

「一生修行」
そういえば昔、言われたな（笑）


今日はまたまた（伊豆の）島周りでっかいマグロがそこそこ出ておりました。
日本海は京都が数本。。
下田や三宅島といった島周りは魚体がでかいんですよね～
さすがにこの売れ口です・・・デカいのは手ごわい（T0T)





明日また、頑張りまーす（＾＾）

こういう時こそ・・・

1度目の春の緊急事態宣言はパチンコ店がターゲットでしたが、
2度目の緊急事態宣言は飲食店がターゲット！？
一部、海外（特に台湾、香港？？）への輸出をやっているお店は影響薄そうですが、
さすがにここにきて「巣ごもり需要」と言われていたスーパーや魚屋さんにも
需要に陰りが見え始めていると感じます。
株価は上がっているのかもしれませんが、実際の景気は国全体が悪くなっているのでしょうから
この現状から先の事考えれば持っていても使えない、はたまたそもそも持っていない・・・
いろいろあると思いますが、あまりお金は「使えない」ということには変わりませんね。

昨日お伝えさせていただいた通り、週末の時化の影響もあるのだと思いますが
大卸5社あるうち1社は生マグロ「ゼロ」入荷無しでした。
他の4社も数はさほど多くは無く、日本海の山口県仙崎の定置網の天然本マグロが
何本かきておりました。
この時期の仙崎も物は良いイメージがありますが、なにせこの状況。
色代わりの早い定置網漁、魚体が大きいとなるとなかなか高値は・・・厳しいですかね？

それでも近海の天然本マグロなので、いちおうはそれなりの値はしてますが、それでも
現地（浜）が期待するほどの値ではないんだと思います。
ましてや昨日まで伊豆下田産の延縄の大きい本マグロが多かったですからね～
それぞれ在庫はそれなりに皆さん、持っているといは思いますよ（＾＾；；）


マカジキも今日は高知県の定置網ってのが品物良かったですね～
ただ魚体が80キロと大きく、「定置網漁」っていうのがネックでして～

やっぱり今の状況で、色が持たないというのは非常に厳しいんですよね～





とにかく今はガマン！！！
耐えます。


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。

こんな時でも・・・

久しぶりにガッツリと雨が降った週末・・・
この「ステイホーム」が推進されている今、そんなお天気も
『良かったのかな？』
とも思えなくもないですが・・・
気温も冷え込みましたが、もちろん消費も大幅に冷え込んでいると思われます。
当社のお得意様も、緊急事態宣言当初は８時までの時短営業で
それでも「営業」されておりましたが、１件、また１件と営業自体を
休業される方が増えております。
そんな状態ですので売れ口はもちろん悪いんですが、今日も伊豆下田をはじめとした
島周りと思われる近海の天然本マグロは多めに、津軽海峡も数本出ておりました。
相場はまぁ・・・高くなりようがないですよね。。。
まーまだ「べらぼう」に安くなっているわけではございませんが、このまま続けば
それもありうる？？かもしれないという状況ではないでしょうか？
品物は良いので、ついつい「欲しく」なってしまう魚と値段ですが（笑）
なにせ日持ちにも限界がある生ものですからね～


それにしてもこんな時でも漁師さんはお休みしないんですね～
本当にどうにか、せっかく捕っていただいた魚を無駄にしないようにと強く思いますが、
なにせ今までに経験のないような外食産業の厳しさです・・・・

生産者さんも卸さんも、小売店さんも、みんなで生き残り、乗り越えていきたいですね！！





週末の時化の影響は明日辺りから出ると思います（＾＾；；）

今日も（＾＾）

　相変わらずひどい売れ口の中、今日も近海も伊豆七島周りと思われる
天然本マグロが数多くありました～
伊豆下田に神津島、三宅島、房州勝浦とほぼ延縄漁だったと思いますが、
昨日も書かせていただきましたが、例年ならば品薄なはずの近海の本マグロが
今年は数多く上がっておりますね～
本当にこのコロナが無ければ・・・と思いますが、こういう時に限って
良い近海物が多く入ってきたりするものなんですよね～

ということで、昨日仕入れたにもかかわらず、今日も1本・・・仕入れてしまいました（汗）
本当に・・・売り切れるのか？？と不安いっぱいですが（＾＾；）どーにか頑張ります！

品物は脂があって、そしてなにより美味しそうで良いですよ～





魚体は昨日のより大きくて１５５キロ！
スミマセン！！大きいんでダンベの中に入ってままの写真です（笑）
重くって・・・・（＾＾；；）


他に島周りはキハダも結構本数出ておりましたね～
せっかく漁が多いのに、こんな売れ口で・・・本当に残念です（＞＜）


マカジキも今日、幾らか出ておりましたが今年のマカジキはホント、脂が薄いです・・・
マグロは脂がのっているんですが、マカジキは脂薄いんですよね～


今日明日と東京でも雪予報・・・積もっちゃうのかな？？？

粘り勝ち！？（笑）

緊急事態宣言後、例年ならば一年で一番天然の近海天然本マグロが無い時期に
何故かコロナ禍の今年は多めに水揚げがある２０２１年。。
ただ宣言後も国内の売れ口は最悪ながら、浜値も高く、その高いと感じる浜値すら
超えるセリ値も出ますので、いったいどーなってんだ？？と。。。
そのからくりは日本の需要でなく、比較的コロナが影響していない香港あたりだと聞き納得。
それでもセリ場には毎日出向き、毎日魚と相場を見ながら下がるのをじっとまってました（＾＾；）

「そろそろ息切れかな～」
なんて思いつつなかなかこないチャンスを待ってましたが、やっと今日！
伊豆下田産の釣りの天然本マグロを仕入れることができました～（笑）
粘り勝ち！？です（笑）



魚体も115キロとちょうどいいサイズ！
脂もばっちりのってます（＾＾）
やっぱり冬の寒い時の近海物ってのは魚、良いですよね～

相変わらず状況はひどく最悪ですが、こういうマグロを仕入れられると俄然やる気が出てきます（＾＾；）
儲かる、儲からない関係なく、単純に「嬉しい～～～」みたいな。

マニアの域です（笑）

本数も房州勝浦に銚子と漁場は似たところだと思いますが、本数もそこそこ。
魚体も大きい物が多かったですね。


ひさびさに、マグロに癒されました～（＾＾；；）




単純・・・（笑）

毎日寒いです・・・

2度目の緊急事態宣言真っただ中の水曜休市明け、木曜日。
近海の天然本マグロは相変わらず塩釜産のお手頃サイズが幾らか出ておりましたが、
全体的な本数としては津軽海峡や近海のバチも含めて多くはないですね～

相変わらず浜値が高いようで、今日はかなりの本数の近海の本マグロがセリ残っておりました。
もうちょっと安ければ、もうちょっと売れるのかな～～なんてのも思いますが、
非常に残念なことに、今、日本一と言われるこの市場のマグロの相場を支えているのも
輸出を中心とした中国資本のようです。
国内にすむ中国人の消費も多いと聞きました。

かりに今、輸出が無かったら春の緊急事態の時のような相場になってしまうと思いますが、
日本国内は春の緊急事態の時よりもはるかに悪いですが、中国（香港？）は良いんですね。
心の底から・・・うらやましい（＾＾；；）

とにかく今は耐えるっきゃないんで・・・




頑張りましょ！
毎日これだと本当にメンタルやられますが・・・・（泣）

うまそっ（＾＾）

今日も寒ーい市場の中です。
新型コロナウイルスの感染対策として換気のために周りの扉が開いておりますので
今日のつめた～い空気の風が場内に入り込んできます。
築地の時を思い出しますね（笑）
それでもまだ築地の方が5倍くらい寒かった記憶がありますけど。。

そんな寒い日が続きますが、塩釜の天然本マグロは今日も出てましたね！
伊豆の下田のマグロも何本か見かけましたが、数は圧倒的に塩釜の延縄漁のマグロ！！
魚体の大きさも100キロ弱とちょうどよいサイズだったんですけど・・・
やっぱり値が高い・・・・
『この売れ口でさー、そんな値段で売れんの？？」
と思ってしまうほど・・・高く感じます。

もうちょっと・・あとちょっとだけ下げてくれれば買えるんですけどね～～（願）


魚良いのわかってます（笑）
というか、良かったです（＾＾；；）
どうしても必要なところがあったので仲間に分けてもらってきました！！
脂があっていいマグロでしたよ～～
やっぱ高いだけあるな～～と（＾＾；）

その他は下田のキハダが多かったくらいで数量的にはそれほど…といった感じ。
小物類などは市場の魚を読んでも売れ口が悪いのでもうセリ人があまり品物を呼んでいないと聞きます。
まーそうなっちゃいますよね。普通・・・

じゃなぜマグロは高いのか？？私も謎なんですけど、どうも海外への輸出は
そこそこ良いようで・・・でもヨーロッパは今、ダメでしょうからやはり香港辺りなんですかね？？


個人的にはぼちぼち良くなりつつあるマカジキがおすすめです（＾＾）



味も良くって品物の持ちが良い♪
今のこの時期にはぴったり！？です（笑）


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。


コロナに負けないで頑張るぞ！！という気持ちだけは大いにありますが
なにせお客様である飲食店の多くのお店が休業されている状態では・・・
頑張りようがありませんよね～～（泣）

私らには保障はありませんが・・・・（ﾁｸﾘ）

よもやよもや（笑）

ちょっと流行りに乗っかってみました（笑）

外食系は相変わらずの悲惨な様相の中、週明けの月曜日は思いの外
近海物の天然本マグロがあって、津軽海峡に塩釜、房州、伊豆下田など
魚体の大きさも塩釜の魚などは１００キロ弱のサイズと、今の状況には
ぴったりのサイズ（笑）
欲しかったんですけどね～～
浜値を聞けば「えっ！？そんなに？？」という値段。
ただ周りも手持ちが少ないから・・・とはいえ、この状況下で、売れる保証もなく
残しても品質が悪くなっていってしまう生ものですからね～

『どーせ残るよ』
と思ってはいたのですが・・・
いざセリが始まってみると売れちゃうもんなんですよね～～
「弱気なのは自分だけ？？」
と思いたくなるセリでした。


でも本当に今、飲食関係はもうめちゃめちゃ。。
夜の営業は８時までで、おまけにランチも人が来なくなってしまったと
いつも月曜日にお見えになるお得意様がおっしゃってました。
本当に厳しいですね。。

まだ昨年春の緊急事態宣言の時の方が「まだ」ですけど全然良かったですね。
それくらい今回の緊急事態宣言は皆さん気を付けていると感じます。
テレビでは相変わらず煽ってますが・・・

ということで、




在庫のギリギリでやってます（＾＾；；）
品切れの際はご理解、ご容赦くださいませ（汗）


できるかぎり頑張って切らさないようにはします！！


マカジキ、そろそろ良くなってきました（笑）